هناك العديد من طرق عمل الكريب المالح، وهذا يعتمد على نوع الحشوة التي ترغب بها. لكن بشكل عام، إليك طريقة عمل عجينة الكريب الأساسية، ثم سنضيف بعض اقتراحات الحشوات :

المكونات (لعجينة الكريب):

* 1 كوب دقيق منخول
* 2 بيضة
* 1/2 كوب حليب
* 1/2 كوب ماء
* رشة ملح
* 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة (اختياري، لجعل الكريب أكثر طراوة)

طريقة التحضير:

1-اخلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح جيداً.
2-اخلط المكونات السائلة: في وعاء منفصل، اخلط البيض والحليب والماء والزبدة المذابة (إن استخدمت).
3-جمع المكونات: أضف المكونات السائلة تدريجياً إلى المكونات الجافة مع الخلط المستمر باستخدام مضرب يدوي أو خفاقة كهربائية حتى تحصلي على عجينة ناعمة وخالية من الكتل. اتركي العجينة ترتاح لمدة 15-30 دقيقة. هذا يسمح للدقيق بامتصاص السوائل ويجعل الكريب أكثر ليونة.
4-طهي الكريب: سخني مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة. ادهني المقلاة بكمية قليلة من الزبدة أو الزيت قبل كل كريب. اسكبي مقدار صغير من العجينة في المقلاة (حوالي 1/4 كوب)، ووزعيها بسرعة في جميع أنحاء المقلاة بحركة دائرية.
5-اطهي الكريب: اطهي الكريب لمدة دقيقة أو دقيقتين على كل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
6-حشو الكريب: بعد أن يبرد قليلاً، يمكنك حشوه بما تريد.

اقتراحات للحشوات الملحية:

*

دجاج مشوي مع جبنة:

دجاج مشوي مفروم، جبنة موزاريلا أو شيدر، صلصة رانش أو مايونيز.
*

جبنة وفطر:

جبنة مشكلة (مثل البارميزان والموزاريلا)، فطر مقلي، أعشاب.
*

سبانخ وجبنة:

سبانخ طازجة أو مجمدة مسلوقة، جبنة فيتا، كريمة.
*

تونة:

تونة مفرومة، مايونيز، بصل أخضر، مخلل.
*

لحم مفروم:

لحم مفروم متبل، صلصة طماطم، جبنة.
*

خضار مشوية:

خضار مشوية مثل الفلفل والباذنجان والكوسا، جبنة، صلصة.

نصائح:

* لا تفرط في طهي الكريب، فقد يصبح جافًا.
* يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل إلى العجينة حسب رغبتك.
* جربي أنواع مختلفة من الجبن للحصول على نكهة مميزة.
* يمكنك لف الكريب أو طيه حسب رغبتك.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير الكريب المالح!