هناك العديد من الطرق لعمل حساء الدجاج، إليك وصفة سهلة ولذيذة :

المكونات:

* ١ كيلو دجاجة (مقطعة أو كاملة)
* ٢ لتر ماء
* ٢ حبة بصل (مفروم ناعم)
* ٢ حبة جزر (مقشر ومقطع شرائح)
* ٢ عصا كرفس (مقطع)
* ٢ فص ثوم (مهروس)
* ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
* رشة زعتر (اختياري)
* رشة بابريكا (اختياري)
* معكرونة صغيرة (اختياري)
* أرز (اختياري)
* أعشاب طازجة للتزيين (مثل البقدونس أو الكزبرة)

طريقة التحضير:

1-غسل الدجاج: اغسل الدجاجة جيداً بالماء البارد. إذا كنتِ تستخدمين دجاجة كاملة، يمكنكِ تقسيمها إلى أجزاء أصغر قبل الطهي.

2-سلق الدجاج: ضعي الدجاج في قدر كبير، وأضيفي الماء البارد. اتركيه على نار عالية حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة ساعة تقريباً أو حتى ينضج تماماً.

3-إزالة الرغوة: أثناء غليان الدجاج، ستظهر رغوة على سطح الماء. استخدمي ملعقة لجمع الرغوة وإزالتها من القدر للحصول على حساء أكثر صفاءً.

4-إضافة الخضار: بعد ساعة، أضيفي البصل، والجزر، والكرفس، والثوم إلى القدر. استمري في الطهي لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أخرى، حتى تنضج الخضار.

5-التبليل: أضيفي الملح والفلفل الأسود والزعتر (إن كنتِ تستخدمينه) والبابريكا (إن كنتِ تستخدمينها).

6-إضافة المعكرونة أو الأرز (اختياري): إذا كنتِ ترغبين في إضافة معكرونة أو أرز، فاضيفيها الآن واتركيها تنضج وفقاً لتعليمات العبوة.

7-تصفية الحساء: بمجرد نضج الدجاج والخضار والمعكرونة/الأرز (إن وجدت)، ارفعي الدجاج من القدر وضعيه جانباً ليبرد. صفّي الحساء باستخدام مصفاة للتخلص من العظام والخضار الكبيرة. يمكنكِ هرس بعض الخضار باستخدام شوكة للحصول على حساء أكثر كثافة.

8-فرم الدجاج: افرمي الدجاج المُسلوق إلى قطع صغيرة.

9-تقديم الحساء: أعدي الحساء إلى القدر، وأضيفي قطع الدجاج المقطعة. سخّني الحساء قليلاً ثم قدميه ساخناً مع الأعشاب الطازجة للتزيين.

نصائح إضافية:

* يمكنكِ استخدام مرق دجاج جاهز بدلاً من سلق الدجاج.
* لإضافة نكهة أكثر عمقاً، يمكنكِ تحمير البصل والجزر والكرفس قليلاً في الزيت قبل إضافتها إلى القدر.
* يمكنكِ إضافة خضروات أخرى مثل البطاطس أو الفطر.
* يمكنكِ إضافة ليمون عند التقديم.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير حساء الدجاج اللذيذ!