## طريقة شوربة الطماطم بالكريمة

هناك العديد من الطرق لتحضير شوربة الطماطم بالكريمة، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

* 1 كيلو طماطم ناضجة مقشرة ومقطعة
* 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
* 2 فص ثوم مفروم
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 4 أكواب مرق دجاج أو خضار (أو ماء)
* 1 كوب كريمة طبخ ثقيلة
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* رشة سكر (اختياري، لمعادلة حامضية الطماطم)
* أوراق ريحان طازجة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير الطماطم: اغسل الطماطم جيداً. يمكنك تقشيرها عن طريق غليها في ماء مغلي لبضع دقائق ثم وضعها في ماء مثلج، مما يسهل عملية تقشيرها. قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة.
2-تشويحة البصل والثوم: سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم واطهيه حتى يصبح شفافاً (حوالي 5 دقائق). أضيفي الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح عطراً.
3-إضافة الطماطم: أضيفي قطع الطماطم إلى القدر واطهيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تطرى الطماطم.
4-إضافة المرق والتوابل: أضيفي مرق الدجاج (أو الماء) والملح والفلفل الأسود والسكر (إن استخدمت) إلى القدر. اتركي المزيج ليغلي ثم اقللي الحرارة واتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
5-الهرس: استخدمي خلاط يدوي (غمر) أو منخل ناعم لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة تماماً. إذا كنتِ تستخدمين الخلاط اليدوي، تأكدي من القيام بذلك بحذر لتجنب الحروق.
6-إضافة الكريمة: أضيفي الكريمة الطبخ إلى الشوربة وقلبي بلطف. لا تغلي الشوربة بعد إضافة الكريمة حتى لا تتجلط.
7-التقديم: قدمي الشوربة ساخنة، مزينة بأوراق الريحان الطازجة إن رغبتِ.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة أعشاب أخرى مثل البقدونس أو الأوريغانو.
* يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون الحامض لتحسين النكهة.
* لإضافة نكهة أكثر عمقاً، يمكنك تحميص الطماطم في الفرن قبل استخدامها.
* للحصول على شوربة أكثر ثخانة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من دقيق الذرة المذاب في القليل من الماء قبل إضافة الكريمة.

أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الشوربة اللذيذة!