## طريقة عمل أم علي بالبف باستري

هذه الوصفة تجمع بين سهولة البف باستري و طعم أم علي الكلاسيكي.

المكونات :

* عبوة واحدة من عجينة البف باستري (جاهزة)
* 1 كوب حليب
* 1 كوب كريمة خفق (كريمة ثقيلة)
* 1/2 كوب سكر
* 1/4 كوب ماء ورد
* 1 ملعقة كبيرة نشا
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
* 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
* 1/2 كوب مكسرات مشكلة (فستق حلبي، كاجو، لوز) مفرومة
* 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

للتزيين:

* مكسرات مفرومة
* قرفة مطحونة

طريقة التحضير:

1-تحضير القطر: في قدر صغير، ضعي الحليب، الكريمة، السكر، ماء الورد، النشا، القرفة، والهيل. اخلطي المكونات جيداً على نار هادئة حتى يبدأ الخليط بالتكثيف ويصبح كريميًا. حرّكي باستمرار لمنع التصاقه بقاع القدر. اتركيه ليبرد قليلاً.

2-تحضير البف باستري: سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). افردي عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالدقيق. قطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم (حوالي 4 سم × 4 سم).

3-الخبز: رصي مربعات البف باستري في صينية فرن مدهونة بالزبدة. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.

4-التجميع: بعد أن تبرد مربعات البف باستري قليلاً، انقعيها في القطر البارد لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، حتى تتشرب القطر جيداً.

5-التزيين: وزعي المكسرات المقطعة على وجه أم علي. اسكبي فوقها الزبدة المذابة. رشي القرفة المطحونة على الوجه.

6-التقديم: قدمي أم علي بالبف باستري دافئة أو باردة حسب الرغبة.

نصائح:

* يمكنك استخدام نوع آخر من المكسرات حسب رغبتك.
* إذا أردت أم علي أكثر رطوبة، يمكنك زيادة كمية القطر.
* تأكدي من أن القطر بارد تمامًا قبل نقع البف باستري فيه، لتجنب ذوبانها.
* يمكنك إضافة بعض الزعفران إلى القطر لمنحه لونًا ذهبيًا ورائحة مميزة.


أتمنى أن تستمتعي بصنع هذه الوصفة اللذيذة!