## أرز وبازيلاء : طبق جانبي سهل وسريع

أرز البازيلاء طبق جانبي بسيط ولذيذ، مثالي للأيام التي تحتاج فيها لوجبة سريعة وصحية. يُمكن تحضيره في أقل من نصف ساعة، ويُعدّ إضافة رائعة لأي وجبة رئيسية، سواء كانت دجاجاً، لحماً، سمكاً أو حتى نباتية.

المكونات:

* كوب واحد من الأرز البسمتي (أو أي نوع أرز مفضل لديك)
* كوبان من الماء
* نصف كوب من البازيلاء المجمدة (أو الطازجة، بعد سلقها)
* ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت النباتي
* ربع ملعقة صغيرة من الملح
* ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* اختيارياً: بصلة صغيرة مفرومة ناعماً، فص ثوم مفروم ناعماً، بقدونس مفروم للتزيين، كزبرة للتزيين

طريقة التحضير:

1-غسل الأرز: اغسل الأرز البسمتي جيداً تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. هذا يساعد على إزالة النشاء الزائد ويمنحك أرزاً منفوشاً.

2-طهي الأرز: في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة (أو الزيت) على نار متوسطة. إذا كنت تستخدم البصل والثوم، أضفهما الآن وقلّبهما حتى يذبل قليلاً (حوالي دقيقة).

3-إضافة الأرز والماء: أضيفي الأرز إلى القدر، وقلّبيه مع الزبدة (أو الزيت) والبصل والثوم لمدة دقيقة. ثم أضيفي الماء، الملح والفلفل.

4-السلق: غطّي القدر واتركي الأرز ليغلي، ثمّ اخفضي النار إلى درجة منخفضة، واتركيه ينضج لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج تماماً ويتشرب كل الماء. لا ترفعي الغطاء خلال هذه المدة.

5-إضافة البازيلاء: بعد نضج الأرز تقريباً، أضيفي البازيلاء المجمدة (أو المسلوقة) وقلّبي برفق. غطّي القدر مرة أخرى واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى تسخن البازيلاء.

6-التقديم: أزيلي القدر عن النار، واتركي الأرز يستريح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. زيني الطبق بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة، إذا رغبت.

نصائح إضافية:

* للحصول على أرز أكثر نكهة، يمكنك إضافة مكعب مرق دجاج أو خضار إلى الماء.
* يمكنك استخدام أنواع أخرى من البقوليات بدلاً من البازيلاء، مثل الفاصوليا الخضراء أو الذرة.
* إذا كنتِ تستخدمين البازيلاء الطازجة، اسلقها مسبقاً لمدة 3-5 دقائق قبل إضافتها للأرز.


أتمنى أن تستمتعي بهذا الطبق السهل واللذيذ!