هناك العديد من طرق عمل كباب بالفرن، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات (لكمية 4 أشخاص):

* كيلوغرام من اللحم المفروم (لحم غنم أو بقري أو مزيج من الاثنين)
* بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً
* حزمة من البقدونس المفروم
* ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
* ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة (بهارات كباب) *يمكنك استخدام بهاراتك المفضلة*
* ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* ربع ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري، لإضافة نكهة دافئة)
* ربع كوب من الزيت النباتي
* أسياخ معدنية أو خشبية (إذا كنت ستستخدم الأسياخ الخشبية، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام لمنع احتراقها)

طريقة التحضير:

1-خلط المكونات: في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم، البصل المفروم، البقدونس، صلصة الطماطم، البهارات المشكلة، الملح، الفلفل الأسود، والقرفة (إذا كنت تستخدمها). اخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس تماماً.
2-تشكيل الكباب: شكّل خليط اللحم على شكل كرات صغيرة أو أسطوانات، حسب رغبتك. إذا كنت تستخدم أسياخ، اطبخ الكباب على الأسياخ.
3-تحضير صينية الخبز: ضع الكباب في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت. يمكنك أيضاً إضافة بعض قطع البصل والطماطم حول الكباب في الصينية.
4-الخبز: أدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح لونه بنياً ذهبياً. اقلب الكباب من وقت لآخر أثناء الخبز لتأكد من نضجه بالتساوي.
5-التقديم: قدمي الكباب ساخناً مع الأرز، السلطة، والخبز العربي.

نصائح:

* يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى خليط اللحم، مثل الجوز المفروم أو الصنوبر.
* إذا كنت ترغب في كباب أكثر نكهة، يمكنك تتبيل اللحم قبل يوم من الطهي.
* لا تفرط في طهي الكباب، لأنه قد يصبح جافاً.
* يمكنك استخدام الشواية بدلاً من الفرن، ولكن تأكد من طهيه على نار متوسطة لتجنب احتراقه من الخارج قبل نضجه من الداخل.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذا الكباب اللذيذ! شاركنا تجربتك!