هناك العديد من أنواع الحلويات الجديدة التي تظهر باستمرار، و يصعب حصرها جميعًا. ولكن يمكن تصنيفها حسب عدة معايير مثل المكونات، والأسلوب، والأصل الجغرافي. إليك بعض الأمثلة على أنواع حلويات جديدة أو اتجاهات حديثة :

حسب المكونات:

*

حلويات خالية من الغلوتين:

مع ازدياد الوعي بالحساسية الغذائية، تنتشر حلويات مصنوعة من بدائل الدقيق مثل دقيق اللوز أو دقيق الأرز.
*

حلويات نباتية:

تستخدم بدائل الألبان مثل حليب الصويا أو حليب اللوز، وزبدة الكاكاو النباتية.
*

حلويات عضوية:

مصنوعة من مكونات عضوية معتمدة، خالية من المواد الكيميائية الضارة.
*

حلويات قليلّة السكر:

تستخدم بدائل السكر الطبيعية مثل العسل أو السكر البني أو محليات أخرى قليلة السعرات الحرارية.
*

حلويات غنية بالبروتين:

تضاف إليها مكونات غنية بالبروتين مثل مسحوق البروتين أو المكسرات.

حسب الأسلوب:

*

حلويات "المطبخ المنزلي":

تتميّز ببساطة المكونات وتقنيات التحضير، وتركيز على المذاق الطبيعي.
*

حلويات فاخرة ومبتكرة:

تُستخدم فيها تقنيات متقدمة في الطهي، ومكونات نادرة أو غالية الثمن.
*

حلويات مستوحاة من ثقافات عالمية:

مزيج من النكهات والمكونات من مختلف أنحاء العالم.
*

حلويات منخفضة الكربوهيدرات:

تعتمد على تقليل الكربوهيدرات في الوصفة، وغالباً ما تستخدم بدائل الدقيق والسكريات.

أمثلة محددة (ولكنها قد لا تكون "جديدة" بشكل مطلق، بل اتجاهات مستمرة):

*

كعك الكأس (Cupcakes):

مع تنوعات لا حصر لها في النكهات والزينة.
*

براونيز:

مع إضافة مكونات غير تقليدية مثل الشوكولاتة البيضاء أو الفواكه المجففة.
*

ماكرون:

مع ألوان ونكهات متعددة ومبتكرة.
*

موس الشوكولاتة:

مع إضافة طبقات من الفواكه أو المكسرات.
*

حلويات بالفواكه الطازجة:

مع التركيز على استخدام الفواكه الموسمية.


للحصول على معلومات أكثر تحديدا، يُنصح بالبحث عن "اتجاهات حلويات [السنة]" على الإنترنت، حيث ستجد المزيد من الأمثلة على الحلويات الجديدة والمحببة في الوقت الحالي.