هناك العديد من الوصفات لصنع الكوكيز، لكن إليك وصفة أساسية سهلة وبسيطة :

المكونات:

* 1 كوب (2 عصافير) زبدة غير مملحة، طرية
* ¾ كوب (150 غرام) سكر أبيض
* ¾ كوب (150 غرام) سكر بني فاتح معبأ
* 2 بيضة كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
* 2 ¼ كوب (300 غرام) دقيق منخول
* 1 ملعقة صغيرة صودا الخَبز
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 2 كوب (400 غرام) شوكولاتة شبه حلوة، مفرومة

الخطوات:

1-تسخين الفرن: سخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). جهز صينية خبز بزرع ورق الخبز.

2-خلط الزبدة والسكر: في وعاء كبير، اخفق الزبدة الطرية مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح الخليط خفيفاً ورقيقاً.

3-إضافة البيض والفانيليا: أضف البيض واحدًا تلو الآخر، ثم أضف خلاصة الفانيليا واخفق جيداً.

4-إضافة المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلط الدقيق وصودا الخبز والملح. أضف تدريجياً هذه المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والبيض، واخفق حتى تمتزج تماماً. لا تفرط في الخلط.

5-إضافة الشوكولاتة: أضف الشوكولاتة المفرومة إلى العجين وقلّب برفق حتى تتوزع بشكل متساوٍ.

6-تشكيل الكوكيز: استخدم ملعقة كبيرة لتشكيل كرات من العجين، وضعها على صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل كوكيز والأخرى (لأنها ستنتفخ أثناء الخبز).

7-الخبز: خبز الكوكيز لمدة 9-11 دقيقة، أو حتى تتحمر حوافها.

8-التبريد: اترك الكوكيز تبرد على صينية الخبز لمدة دقيقتين قبل نقلها إلى رف تبريد لكي تبرد تماماً.

نصائح إضافية:

* استخدم زبدة طرية لتسهيل عملية الخلط.
* لا تفرط في الخلط، لأن ذلك سيجعل الكوكيز قاسية.
* يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الشوكولاتة أو المكسرات أو رقائق الشوكولاتة إلى العجين.
* يمكنك تبريد العجين قبل الخبز للحصول على كوكيز أكثر تماسكاً.


أتمنى أن تستمتع بصنع الكوكيز! دعني أعرف إذا كان لديك أي أسئلة أخرى.