## طريقة عمل كنافة بالقشطة (الكاسترد)

هذه الوصفة تتضمن تحضير الكنافة والقشطة بشكل منفصل، ثم تجميعهما معًا.

المكونات :

للكنافة:

* 500 غرام كنافة (ناعمة)
* 150 غرام زبدة مذابة (أو سمن)

للقشطة (الكاسترد):

* 2 كوب حليب كامل الدسم
* 1/2 كوب سكر
* 4 ملاعق كبيرة نشا
* 2 صفار بيض
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* رشة ملح

للتزيين:

* فستق حلبي مفروم
* قطر (شربات) بارد

طريقة التحضير:

تحضير القشطة:

1. في قدر صغير، اخلطي النشا والسكر والملح جيداً.
2. أضيفي صفار البيض واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
3. أضيفي الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يختلط كل شيء بشكل جيد.
4. ضعي القدر على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يبدأ الخليط بالتكثف ويصبح كريميًا (حوالي 5-7 دقائق). لا تتركي الخليط يغلي.
5. أضيفي الفانيليا وقلبي.
6. أزيلي القدر عن النار، وغطيه بورق نايلون يلامس سطح القشطة لمنع تكون قشرة. اتركيها تبرد تماماً.

تحضير الكنافة:

1. افردي الكنافة في صينية فرن مناسبة الحجم. يفضل أن تكون الصينية مستطيلة.
2. اسكبي الزبدة المذابة بالتساوي على الكنافة، ووزعيها جيداً باستخدام يديك أو ملعقة.
3. افردي الكنافة جيداً باستخدام يديك.
4. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تتحمر الكنافة وتصبح ذهبية اللون. راقبيها جيداً لتجنب احتراقها.
5. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.

التجميع:

1. وزعي القشطة الباردة بالتساوي على الكنافة المحمرة.
2. يمكنك إضافة طبقة أخرى من الكنافة المحمرة فوق القشطة (اختياري).
3. اسكبي القطر البارد على الكنافة.
4. زيني الكنافة بالفستق الحلبي المفروم.
5. قدميها باردة.

نصائح:

* استخدمي كنافة ناعمة للحصول على أفضل النتائج.
* تأكدي من أن الزبدة مذابة تماماً قبل استخدامها.
* لا تتركي القشطة تغلي، وإلا ستتكتل.
* يمكنك استخدام نوع آخر من المكسرات للتزيين مثل الجوز أو اللوز.
* بعض الناس يفضلون إضافة بعض من ماء الزهر الى القشطة قبل التقديم.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!