## طريقة عمل الدونات بالزيت

توجد عدة طرق لعمل الدونات بالزيت، إليك وصفة بسيطة وسهلة :

المكونات:

*

للعجينة:

* 1 كوب حليب دافئ (حوالي 40 درجة مئوية)
* 2 ملعقة كبيرة سكر
* 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
* 1 بيضة كبيرة
* 4 أكواب دقيق منخول (يمكن إضافة المزيد حسب الحاجة)
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1/4 كوب زبدة مذابة وباردة

*

للقلي:

* زيت نباتي عميق للقلي (كمية كافية لتغطية الدونات)
* سكر بودرة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي الحليب الدافئ والسكر والخميرة. اتركي المزيج لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتتكون رغوة على السطح.
2. أضيفي البيضة والملح والزبدة المذابة إلى خليط الحليب. اخلطي جيداً.
3. أضيفي الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليدين. إذا كانت العجينة لازقة جداً، أضيفي المزيد من الدقيق قليلاً قليلاً.
4. غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها.
5-تشكيل الدونات: ارشي سطح العمل بقليل من الدقيق. افردي العجينة على سطح مستوٍ بسمك حوالي 1 سم. استخدمي قطاعة بسكويت دائرية أو كوب لقطع العجين على شكل دوائر. استخدمي قطاعة أصغر أو غطاء زجاجة لعمل فتحة في وسط كل دائرة.
6-القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية (يجب أن يكون الزيت ساخناً بما يكفي، يمكنك اختبار ذلك بإدخال قطعة صغيرة من العجين، إذا طفت بسرعة فهذا يعني أن الزيت جاهز).
7. اقلي الدونات في الزيت الساخن لمدة دقيقة إلى دقيقتين من كل جانب، أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي. انتبهي ألا تحرقيها.
8. أخرجي الدونات من الزيت وضعيها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
9-التزيين: رشي الدونات الساخنة بالسكر البودرة (اختياري). يمكنك أيضاً استخدام صلصة الشوكولاتة، أو الزينة الأخرى حسب رغبتك.

نصائح:

* تأكدي من أن الزيت ليس ساخناً جداً، حتى لا تحترق الدونات من الخارج قبل أن تنضج من الداخل.
* لا تقلي الكثير من الدونات في نفس الوقت، حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.
* يمكنك استخدام قوالب خاصة بعمل الدونات للحصول على شكل متناسق.


أتمنى أن تجرّبي هذه الوصفة وتستمتعي بعمل الدونات اللذيذة!