طريقة شوي الدجاج بالقصدير سهلة وسريعة، وتُحافظ على عصارة الدجاج ونكهته. إليك طريقة مُفصلة مع بعض النصائح :

المكونات:

* دجاجة كاملة أو قطع دجاج (حسب الرغبة)
* بهارات دجاج (بابريكا، كاري، ملح، فلفل أسود، ثوم بودرة، بصل بودرة، زعتر، إلخ. يمكنك استخدام خليط بهارات جاهز أو ابتكار مزيجك الخاص)
* زيت زيتون
* ليمونة (اختياري، عصيرها وقشرها)
* بصل (اختياري، مقطع شرائح)
* ثوم (اختياري، مهروس أو مفروم)
* بطاطس أو خضار أخرى (اختياري، مقطعة حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1-تحضير الدجاج: اغسل الدجاج جيداً وجففه بورق المطبخ. تتبيل الدجاج من الداخل والخارج بالبهارات والزيت الزيتون. إذا كنتِ تستخدمين الليمون، ضعي عصيره وقشره على الدجاج. يمكنك أيضاً إضافة البصل والثوم. دعيه يتبل لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويفضل ساعتين أو أكثر في الثلاجة.

2-تحضير ورق القصدير: قصي قطعاً كبيرة من ورق القصدير كافية لتغطية الدجاج بالكامل مع ترك مسافة على الأطراف لطيها.

3-وضع الدجاج في ورق القصدير: ضعي الدجاج في وسط قطعة ورق القصدير. إذا كنتِ تستخدمين خضراوات، ضعيها حول الدجاج.

4-طي ورق القصدير: طي ورق القصدير بإحكام من جميع الجوانب، و تأكدي من إغلاقه بشكل محكم لمنع تسرب العصير. يمكنك عمل طيات صغيرة على الأطراف لتوفير المزيد من الأمان.

5-الشوي: ضعي ورق القصدير المحتوي على الدجاج في صينية فرن. اخبزي الدجاج في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية (350-400 درجة فهرنهايت) لمدة 60-90 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تماماً. يمكنك فحص نضج الدجاج عن طريق غرز شوكة في الجزء الأكثر سمكاً منه، فإذا خرج العصير شفافاً، يكون الدجاج ناضجاً.


6-التقديم: بعد نضج الدجاج، اتركيه يستريح لبضع دقائق قبل فتح ورق القصدير وتقديمه.

نصائح إضافية:

* للحصول على قشرة ذهبية، افتحي ورق القصدير خلال الـ 15-20 دقيقة الأخيرة من وقت الطهي.
* يمكنك إضافة المزيد من النكهات مثل الأعشاب الطازجة أو الصلصات.
* وقت الطهي يختلف حسب حجم الدجاج ودرجة حرارة الفرن، لذا تأكدي من نضج الدجاج قبل إخراجه من الفرن.
* لا تستخدمي الكثير من الماء أو السوائل عند طهي الدجاج بالقصدير، لأن ذلك قد يمنع تكون القشرة المقرمشة.



أتمنى أن تستمتعي بتجربة شوي الدجاج بهذه الطريقة!