هناك عدة طرق لعمل وربات بالقشطة، إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: وربات بالقشطة (سهلة وسريعة)

المكونات:

* كوب ونصف من السميد الناعم
* كوب من السكر
* كوب من الماء
* نصف كوب من القشطة (كريمة الطبخ)
* ملعقتان كبيرتان من الزبدة
* ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
* زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيهما حتى يغلي ويذوب السكر تماماً.
2. أضيفي السميد بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ويصبح مثل العجينة.
3. أضيفي الزبدة والقشطة وماء الزهر (إن استخدمت) واستمري في التحريك حتى تمتزج المكونات جيداً.
4. اتركي الخليط يبرد قليلاً ثم شكليه على شكل كرات صغيرة أو حسب الرغبة.
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
6. اقلي كرات الوربات حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
7. ارفعي الوربات من الزيت وضعيها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
8. قدميها ساخنة أو باردة.

الطريقة الثانية: وربات بالقشطة (أكثر غنى)

المكونات:

* كوبان من السميد الناعم
* كوبان من السكر
* كوبان من الماء
* كوب من القشطة (كريمة الطبخ)
* نصف كوب من الحليب السائل
* ربع كوب من الزبدة
* ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
* رشة من الهيل المطحون (اختياري)
* زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، ضعي السكر والماء والحليب واتركيهما حتى يغلي ويذوب السكر تماماً.
2. أضيفي السميد بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ويصبح مثل العجينة.
3. أضيفي الزبدة والقشطة وماء الزهر والهيل (إن استخدمت) واستمري في التحريك حتى تمتزج المكونات جيداً. يجب أن يكون الخليط متماسكاً ولكنه ليس جافاً.
4. اتركي الخليط يبرد قليلاً ثم شكليه على شكل كرات صغيرة أو حسب الرغبة.
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
6. اقلي كرات الوربات حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
7. ارفعي الوربات من الزيت وضعيها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
8. قدميها ساخنة أو باردة.

نصائح:

* استخدمي سميد ناعم للحصول على قوام ناعم للوربات.
* لا تفرطي في قلي الوربات حتى لا تصبح داكنة اللون.
* يمكنك تزيين الوربات برش السكر البودرة أو القرفة أو رشات الشوكولاتة.
* يمكن حفظ الوربات في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين أو ثلاثة أيام.


أتمنى أن تجدوا هذه الوصفات مفيدة! جرّبي كلا الطريقتين لتختاري ما يناسب ذوقك.