## طريقة عمل دبابيس الفراخ المشوية

تُعد دبابيس الفراخ المشوية من الأطباق اللذيذة والمحبوبة، وهذه وصفة لتحضيرها :

المكونات:

* 1 كيلو من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (بحجم دبابيس)
* 1 كوب من الزبادي
* 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
* 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
* 1 ملعقة صغيرة من الكمون
* 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
* 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
* 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
* 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري، لإضافة نكهة دافئة)
* 2 فص ثوم، مفروم ناعماً
* بصلتين متوسطتين، مفرومين ناعماً
* شرائح من الفلفل الأخضر الحار (اختياري، حسب الرغبة)
* عصير ليمونة إضافية للتقديم (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تتبيل الدجاج: في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، عصير الليمون، زيت الزيتون، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، القرفة (إن استخدمت) والثوم. أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي جيداً حتى تتغطى جميع القطع بالتتبيلة. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، أو حتى طوال الليل للحصول على نكهة أفضل.
2-إضافة البصل والفلفل: قبل الشوي بساعة، أضيفي البصل المفروم والفلفل الأخضر الحار (إن استخدمت) إلى تتبيلة الدجاج وقلبي جيداً.
3-الشوي: يمكنك شوي دبابيس الفراخ بعدة طرق:
*

على الشواية:

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة. وزعي دبابيس الفراخ بالتساوي على الشواية. شويها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج تماماً وتتحول إلى اللون البني الذهبي. راقبيها جيداً لتجنب احتراقها.
*

في الفرن:

سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). رتبي دبابيس الفراخ في صينية فرن. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج تماماً وتتحول إلى اللون البني الذهبي. قلبيها مرة واحدة على الأقل أثناء الخَبز.
*

في مقلاة:

سخني القليل من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلي دبابيس الفراخ حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.

4-التقديم: قدمي دبابيس الفراخ المشوية ساخنة، مع عصير ليمون إضافي (اختياري) وأرز أبيض أو سلطة طازجة.

نصائح:

* يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الفلفل الحار حسب ذوقك.
* لتتبيلة أكثر نكهة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من صلصة الصويا أو عسل.
* تأكدي من نضج الدجاج تماماً قبل تناوله. يمكنك التحقق من ذلك باستخدام ترمومتر الطعام، حيث يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
* يمكنك تحضير التتبيلة مسبقاً وتركها في الثلاجة حتى وقت الشوي.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير وتناول دبابيس الفراخ المشوية اللذيذة!