هناك العديد من طرق عمل السنابون، تختلف باختلاف نوع العجينة والحشوة والتزيين. إليك طريقة أساسية لعمل سنابون لذيذ، مع بعض الاختلافات التي يمكنك تجربتها :

المكونات:

*

العجينة:

* 1 كوب حليب دافئ (حوالي 40 درجة مئوية)
* 2 ملعقة كبيرة سكر
* 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
* 1 بيضة كبيرة
* 1/4 كوب زبدة مذابة وباردة
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 3-4 أكواب دقيق، حسب الحاجة
*

الحشوة:

* 1/2 كوب زبدة لينة
* 1 كوب سكر بني فاتح
* 1 ملعقة صغيرة قرفة
*

اختياري:

1/4 كوب جوز أو لوز مفروم
*

التزيين:

* 1/2 كوب زبدة مذابة
* 1 كوب سكر بني فاتح
* 1/2 كوب سكر أبيض
* 1/2 كوب جوز مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي الحليب الدافئ والسكر والخميرة. اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتتكون رغوة على السطح.
2. أضيفي البيضة والزبدة المذابة والملح واخلطي جيدًا.
3. أضيفي الدقيق تدريجيًا، مع العجن باستخدام اليد أو العجان الكهربائي، حتى تتكون عجينة ناعمة ولزجة قليلاً.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها (حوالي ساعة إلى ساعة ونصف).
5-تحضير الحشوة: اخلطي الزبدة اللينة مع السكر البني والقرفة والجوز (اختياري) في وعاء.
6-تجميع السنابون: ارفعي العجينة من الوعاء وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق. افرديها باستخدام الشوبك على شكل مستطيل رقيق.
7. وزعي حشوة الزبدة والقرفة بالتساوي على سطح العجينة.
8. لفّي العجينة على شكل رول محكم.
9. قطعي الرول إلى شرائح (حوالي 12-15 شريحة) حسب حجم السنابون الذي تفضلينه.
10. رصّي شرائح السنابون في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
11. غطي الصينية واتركيها لتختمر لمدة 15-20 دقيقة.
1 2-التزيين: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). قبل الخبز، ادهني السنابون بالزبدة المذابة ورشي عليه مزيج السكر البني والأبيض والجوز (اختياري).
13. اخبزي السنابون لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
14. أخرجي السنابون من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.

اختلافات ممكنة:

*

حشوات أخرى:

يمكن استخدام حشوات مختلفة مثل الشوكولاتة، كريمة الجبن، التوفي، أو الفواكه.
*

نوع السكر:

يمكن استخدام سكر أبيض بدلاً من السكر البني، أو مزيج من الاثنين.
*

نوع الدقيق:

يمكن استخدام دقيق قمح كامل أو دقيق أسمر.
*

إضافة نكهات:

يمكن إضافة نكهات مثل خلاصة الفانيليا أو القرفة إلى العجينة.


أتمنى أن تجربي هذه الوصفة وتستمتعي بعمل السنابون اللذيذ في منزلك!