## شوربة الجزر (Carrot Soup)

هناك العديد من الوصفات لشوربة الجزر، إليك وصفة أساسية يمكنك تعديلها حسب ذوقك :

المكونات:

* 1 كيلو جزر مقشر ومقطع
* 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
* 2 فص ثوم، مفروم
* 4 أكواب مرق دجاج أو خضار (أو ماء)
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* قليل من السكر (اختياري، لتحسين نكهة الجزر)
* كريمة أو لبن حامض للتزيين (اختياري)
* أعشاب طازجة للتزيين (مثل البقدونس أو الكزبرة) (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحمير البصل والثوم: سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل (حوالي 5 دقائق). أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لدقيقة أخرى حتى يصبح عطراً.
2-إضافة الجزر: أضيفي الجزر المقطع إلى القدر وقلّبيه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.
3-إضافة السوائل: اسكبي مرق الدجاج (أو الماء) فوق الجزر. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والسكر (إن كنتِ تستخدمينه).
4-السلق: غطي القدر واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح الجزر طرياً.
5-الهرس: بعد أن يصبح الجزر طرياً، يمكنك هرسه باستخدام محضّر الطعام الغاطس أو إزالته من القدر وهرسه باستخدام شوكة أو مدقة البطاطس. يمكنك ترك بعض قطع الجزر في الشوربة إذا كنتِ تفضلين قواماً أكثر كثافة.
6-التقديم: اسكبي الشوربة في أطباق التقديم. زيّنيها بالكريمة أو اللبن الحامض والأعشاب الطازجة، إن رغبتِ بذلك.

نصائح وتعديلات:

*

للحصول على شوربة أكثر كثافة:

استخدمي كمية أقل من السائل.
*

لإضافة نكهة أكثر:

أضيفي ملعقة صغيرة من الكاري، الزنجبيل المبشور، أو القرفة.
*

لجعل الشوربة نباتية:

استبدلي مرق الدجاج بمرق الخضار أو الماء.
*

لإضافة حلاوة:

أضيفي ملعقة صغيرة من العسل أو شراب القيقب.
*

لإضافة بروتين:

أضيفي العدس، الحمص، أو قطع الدجاج المطبوخة.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الشوربة اللذيذة! شاركني رأيك بعد تجربتها.