هناك عدة طرق لعمل الأرز في الفرن، إليك طريقتين شائعتين :

الطريقة الأولى: أرز أبيض مطبوخ في الفرن:

المكونات:

* 1 كوب أرز بسمتي أو أرز أبيض طويل الحبة
* 2 كوب ماء أو مرق دجاج أو لحم (حسب الرغبة)
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود (اختياري)
* 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت (اختياري)

طريقة التحضير:

1-شطف الأرز: اغسل الأرز جيداً تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
2-خلط المكونات: في وعاء فرن مناسب، امزج الأرز والماء (أو المرق) والملح والفلفل الأسود (إن استخدمت) والزبدة (إن استخدمت).
3-خبز الأرز: غطّي الوعاء بورق قصدير أو غطاء محكم الإغلاق. اخبزي الأرز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تماماً ويتشرب كل السوائل.
4-التقديم: اترك الأرز يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقديمه. يمكنك فركه بالشوكة قبل التقديم لتفكيك الحبوب.

الطريقة الثانية: أرز بالخضار في الفرن (أكثر تعقيداً):

المكونات:

* 1 كوب أرز بسمتي أو أرز أبيض طويل الحبة
* 2 كوب مرق دجاج
* 1 بصلة مفرومة
* 1 فلفل أخضر مفروم
* 1 جزر مبشور
* 1 كوب بازلاء مجمدة
* 1/2 كوب ذرة مجمدة
* 1/4 كوب زيت زيتون
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* أعشاب مجففة (مثل الكزبرة أو البقدونس) حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1-تحضير الخضار: في مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل والفلفل الأخضر والجزر واطهيه حتى يطرى.
2-إضافة الأرز: أضيفي الأرز إلى الخضار وقلبي جيداً.
3-إضافة المرق: أضيفي مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود والأعشاب (إن استخدمت).
4-إضافة الخضار المجمدة: أضيفي البازلاء والذرة.
5-خبز الأرز: انقلي الخليط إلى وعاء فرن مناسب، غطيه بورق قصدير أو غطاء محكم الإغلاق. اخبزي الأرز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تماماً ويتشرب كل السوائل.
6-التقديم: اترك الأرز يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقديمه.

ملاحظات:

* نوع الأرز يؤثر على وقت الطهي. الأرز البسمتي عادة ما يحتاج إلى وقت أطول.
* يمكنك إضافة أي خضار أخرى ترغب بها للطريقة الثانية.
* يمكنك أيضاً إضافة بهارات أخرى حسب ذوقك.
* تأكد من أن الأرز قد امتص كل السائل قبل إخراجه من الفرن، وإلا سيكون طرياً جداً.


أتمنى أن تجد هذه الطرق مفيدة! اختر الطريقة التي تناسبك وتناسب وقتك ومكوناتك المتوفرة.