يعتمد صنع الكوكيز على الوصفة المحددة، ولكن إليك وصفة كوكيز شوكولاتة شيبس بسيطة مع خطوات عامة يمكنك اتباعها :

المكونات:

* 1 كوب (2 عصا) زبدة غير مملحة، لينة
* ¾ كوب سكر بني فاتح معبأ
* ½ كوب سكر أبيض حبيبات ناعمة
* 2 بيضة كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
* 2 ¼ كوب دقيق منخول
* 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 2 كوب شوكولاتة شيبس (أو المزيد حسب الرغبة)

الخطوات:

1-تسخين الفرن: سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). جهز صينية خبز بدهنها بالزبدة أو وضع ورق خبز عليها.

2-خلط الزبدة والسكر: في وعاء كبير، اخفق الزبدة السائلة مع السكر البني والأبيض حتى يصبح المزيج كريميًا وفاتح اللون. استخدم مضرب كهربائي لنتائج أفضل.

3-إضافة البيض والفانيليا: أضف البيض والفانيليا واخفق جيدًا حتى تمتزج المكونات.

4-إضافة المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلط الدقيق وبيكربونات الصودا والملح. أضف هذه المكونات تدريجياً إلى مزيج الزبدة والسكر، واخفق حتى تختلط تمامًا. لا تفرط في الخفق.

5-إضافة الشوكولاتة: أضف شوكولاتة الشيبس وقلّب برفق حتى توزع بالتساوي.

6-تشكيل الكوكيز: استخدم ملعقة كبيرة لتشكيل كرات من عجينة الكوكيز وضعها على الصينية مع ترك مسافة بين كل كوكيز (لأنها ستنتفخ أثناء الخَبز).

7-خبز الكوكيز: اخبز الكوكيز لمدة 9-11 دقيقة، أو حتى تبدأ حوافها بالتحمير قليلاً.

8-التبريد: أخرج الكوكيز من الفرن واتركها تبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف تبريد لكي تبرد تمامًا.

نصائح:

* استخدم زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على نتائج أفضل.
* لا تفرط في الخفق، لأن ذلك قد يجعل الكوكيز صلبة.
* اترك مسافة كافية بين الكوكيز على الصينية لتجنب التصاقها ببعضها.
* يمكنك إضافة أنواع أخرى من الشوكولاتة أو المكسرات أو الفواكه المجففة إلى الكوكيز.
* جرب ضبط وقت الخَبز حسب فرنك، قد تحتاج إلى زيادة أو تقليل وقت الخَبز قليلاً حسب الحاجة.


أتمنى أن تستمتع بصنع الكوكيز! لا تتردد في السؤال إذا كان لديك أي استفسارات أخرى.