## طريقة عمل كفتة اللحم بالفرن

تختلف طريقة عمل كفتة اللحم بالفرن باختلاف تفضيلاتك، ولكن إليك وصفة أساسية يمكنك تعديلها حسب ذوقك :

المكونات:

* كيلوغرام من لحم مفروم (يفضل لحم غنم أو خليط من لحم غنم ولحم بقري)
* بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
* حزمة من البقدونس المفروم ناعماً
* حزمة من الكزبرة المفرومة ناعماً (اختياري)
* فصان من الثوم مهروس
* ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة (ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا، قرفة - حسب الرغبة)
* ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
* ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري)
* ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة (اختياري)
* رشة من الفلفل الحار (اختياري)
* ربع كوب من زيت الزيتون
* خبز عربي مقطع (اختياري للتقديم)
* صلصة طحينة أو لبن زبادي (اختياري للتقديم)

طريقة التحضير:

1-تحضير مكونات الكفتة: في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم، البصل المفروم، البقدونس، الكزبرة (إن استخدمت)، الثوم المهروس، البهارات، الكمون، القرفة (إن استخدمت)، جوزة الطيب (إن استخدمت)، والفلفل الحار (إن استخدمت).
2-خلط المكونات: امزجي المكونات جيداً بيديكِ حتى تتجانس تماماً. لا تفرطي في العجن، لأن ذلك قد يجعل الكفتة قاسية.
3-تشكيل الكفتة: شكّلي الكفتة على شكل أصابع أو كرات صغيرة حسب رغبتك.
4-تحضير الصينية: ضعي زيت الزيتون في صينية فرن.
5-خبز الكفتة: رتبي قطع الكفتة في الصينية، مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
6-خبزها في الفرن: أدخلي الصينية إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تنضج الكفتة وتصبح بنية اللون من جميع الجهات. يمكنكِ تقليب الكفتة مرة خلال الخبز.
7-التقديم: قدّمي الكفتة ساخنة مع الخبز العربي، صلصة الطحينة، أو اللبن الزبادي.

نصائح لتحضير كفتة لذيذة:

* استخدمي لحم مفروم طازج وعالي الجودة.
* لا تفرطي في عجن اللحم، فقد يؤدي ذلك إلى جفاف الكفتة.
* يمكنك إضافة بيضة إلى المكونات لربطها معاً بشكل أفضل، لكن هذا ليس ضرورياً دائماً.
* يُفضل استخدام فرن محمّى مسبقاً للحصول على نتيجة أفضل.
* يمكنكِ إضافة بعض الخضار المفرومة ناعماً مثل الفلفل الأخضر أو البصل الأخضر للمزيد من النكهة.
* تُعدّل كمية البهارات حسب ذوقكِ.


أتمنى أن تُحظىِ بتجربة ناجحة! شاركيني رأيكِ بالنتيجة.