## طريقة عمل كوكيز محشوة بالشوكولاتة

هذه الوصفة تتضمن عمل عجينة الكوكيز بشكل منفصل عن حشوة الشوكولاتة.

المكونات :

لعجينة الكوكيز:

* 1 كوب (225 غرام) زبدة غير مملحة، طرية
* ¾ كوب (150 غرام) سكر أبيض
* ¾ كوب (150 غرام) سكر بني فاتح معبأ
* 2 بيضة كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
* 2 ¼ كوب (300 غرام) دقيق منخول
* 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
* 1 ملعقة صغيرة ملح

لحشوة الشوكولاتة:

* 1 كوب (170 غرام) شوكولاتة شبه مُرة، مفرومة ناعماً
* ¼ كوب (60 مل) كريمة ثقيلة

طريقة التحضير:

1. تحضير حشوة الشوكولاتة:

* ضعي الشوكولاتة المفرومة في وعاء مقاوم للحرارة.
* سخني الكريمة الثقيلة حتى الغليان في قدر صغير على نار متوسطة.
* اسكبي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة المفرومة واتركيها لمدة دقيقة.
* قلبي الخليط برفق حتى يذوب تماماً ويصبح ناعماً.
* غطي الوعاء واتركيه جانباً ليبرد تماماً. يجب أن يكون قوام الحشوة سميكاً بما يكفي لتشكيل كرات صغيرة.

2. تحضير عجينة الكوكيز:

* في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني معاً باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح الخليط خفيفاً و رقيقاً.
* أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً.
* في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق وصودا الخبز والملح.
* أضيفي المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط الزبدة والبيض، واخلطي حتى تمتزج تماماً. لا تفرطي في الخلط.

3. تكوين الكوكيز:

* شكلي عجينة الكوكيز إلى كرات صغيرة متوسطة الحجم (حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل كرة).
* افردي كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق لتصبح قرصاً رقيقاً.
* ضعي ملعقة صغيرة من حشوة الشوكولاتة في منتصف كل قرص.
* اجمعي أطراف العجينة فوق الحشوة لتشكل كرة صغيرة، ثم اضغطي برفق لتشكيل شكل كوكيز مسطح.

4. الخَبز:

* سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
* رصي الكوكيز على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، مع ترك مسافة بين كل كوكيز.
* اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تتحمر حوافها قليلاً.
* اخرجي الكوكيز من الفرن واتركيها تبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف تبريد لتبرد تماماً.

نصائح:

* يمكنك استخدام أي نوع من الشوكولاتة ترغبين به لحشوة الكوكيز.
* يمكنك إضافة المكسرات أو رقائق الشوكولاتة إلى عجينة الكوكيز.
* إذا كانت حشوة الشوكولاتة سائلة جداً، ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتثخن قبل استخدامها.

أتمنى أن تستمتعي بصنع هذه الكوكيز اللذيذة!