لإعداد حلاوة الجكليت (أو جلي)، هناك عدة طرق باختلاف المكونات ودرجة الحلاوة. إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى (باستخدام القطر):

المكونات:

* 2 كوب سكر
* 1 كوب ماء
* 1/2 كوب جوز هند مبشور (اختياري، يُضفي نكهة مميزة)
* 1/4 كوب ماء ورد (اختياري، لنكهة زهرية)
* لون غذائي (اختياري، حسب الرغبة)
* جوز هند مبشور للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير القطر: في قدر صغير، يُمزج السكر والماء. يُوضع القدر على نار متوسطة ويُحرك حتى يذوب السكر تمامًا. يُترك ليغلي حتى يصبح القطر سميكًا ولونه ذهبي فاتح (يُسمى "قطر خفيف"). يجب الانتباه جيداً لأن القطر يحترق بسرعة.
2-إضافة المكونات الإضافية (اختياري): يُضاف جوز الهند المبشور وماء الورد (إن استُخدِما) للقطر. يُحرّك المزيج بلطف.
3-صب القطر: يُصب القطر في طبق مسطح وعميق (مثل صينية فرن) مُبطّن بورق زبدة أو مُدهون بقليل من الزيت النباتي لمنع الالتصاق.
4-التبريد: يُترك القطر ليبرد تمامًا ويجمد. هذه العملية قد تستغرق عدة ساعات.
5-التقطيع والتزيين: يُقطع القطر إلى مربعات أو أي شكل يُفضّل. يُرشّ جوز الهند المبشور (إن استُخدِم) على الوجه للتزيين.

الطريقة الثانية (باستخدام الحليب المكثف):

المكونات:

* علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى
* 1/2 كوب جوز هند مبشور (اختياري)
* 1/4 كوب ماء ورد (اختياري)
* لون غذائي (اختياري، حسب الرغبة)
* جوز هند مبشور للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-الخلط: يُمزج الحليب المكثف مع جوز الهند المبشور وماء الورد (إن استُخدِما) في وعاء. يُضاف اللون الغذائي إن رُغِبَ فيه.
2-الصب والتبريد: يُصب المزيج في طبق مسطح ومبطّن بورق زبدة أو مُدهون بقليل من الزيت النباتي.
3-التبريد: يُترك المزيج في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو حتى يجمد تمامًا.
4-التقطيع والتزيين: يُقطع الحلاوة إلى مربعات أو أي شكل يُفضّل. يُرشّ جوز الهند المبشور للتزيين (إن استُخدِم).

ملاحظات:

* يمكنكِ تعديل كمية السكر أو الحليب المكثف حسب درجة الحلاوة المفضلة.
* استخدمي مقلاة ثقيلة القاعدة لمنع احتراق القطر في الطريقة الأولى.
* يمكن إضافة أنواع أخرى من المكسرات أو التوابل حسب الرغبة.


أتمنى أن تُجرب هذه الوصفات وتُنال إعجابك!