هناك العديد من طرق عمل كيك البرتقال واللبن، إليك وصفة بسيطة وسهلة :

المكونات:

*

للكيك:

* 2 كوب دقيق منخول
* 1 كوب سكر
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
* ربع ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب لبن (حليب)
* نصف كوب زيت نباتي
* 2 بيضة كبيرة
* بشر قشر برتقالة واحدة (يفضل برتقالة حامضة للحصول على نكهة أقوى)
* عصير برتقالة واحدة (حوالي نصف كوب)
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا

*

للتزيين (اختياري):

* سكر بودرة
* شرائح برتقال

طريقة التحضير:

1-سخّن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت). ادهن قالب كيك (مقاس 9 بوصة) بالزبدة ورشّه بالدقيق، أو استخدم ورق زبدة.

2-اخلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح جيداً.

3-اخلط المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخلط اللبن، الزيت، البيض، بشر البرتقال، عصير البرتقال، والفانيليا حتى تمتزج جيداً.

4-اجمع المكونات: أضف المكونات الرطبة تدريجياً إلى المكونات الجافة مع الخلط بلطف باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات تماماً. لا تخلط أكثر من اللازم.

5-صب الخليط في القالب: اسكب خليط الكيك في القالب المُعدّ.

6-اخبز الكيك: اخبز الكيك في الفرن المسخّن مسبقاً لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ويثبت عند إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً.

7-يبرد الكيك: أخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبه على رف سلكي ليبرد تماماً.

8-زيّن الكيك (اختياري): بعد أن يبرد الكيك تماماً، يمكنك تزيينه بسكر بودرة أو شرائح برتقال.

نصائح:

* يمكنك استخدام عصير برتقال مركز بدلاً من العصير الطازج.
* إذا كنتِ ترغبين في كيك أكثر رطوبة، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الزبادي اليوناني.
* يمكن استبدال الزيت بزبدة ذائبة.
* تأكدي من أن البيكنج باودر والبيكنج صودا طازجة للحصول على أفضل نتيجة.


أتمنى أن تستمتعي بصنع كيك البرتقال واللبن اللذيذ!