هناك عدة طرق لعمل الوافل بدون بيض، إليك وصفة تعتمد على استخدام الموز المهروس كمُبدل للبيض :

المكونات:

* 1 كوب دقيق قمح منخول
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة كبيرة سكر (اختياري، حسب الرغبة)
* 1 موزة كبيرة مهروسة جيداً
* 1 كوب حليب (حليب بقري، أو حليب لوز، أو حليب الصويا)
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (أو زيت جوز الهند)
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

طريقة التحضير:

1-نخلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، نخلط الدقيق، البيكنج باودر، صودا الخبز، والملح والسكر (إن استخدمت).
2-نخلط المكونات الرطبة: في وعاء منفصل، نخلط الموز المهروس، الحليب، الزيت النباتي، والفانيليا (إن استخدمت) حتى تمتزج جيداً.
3-نخلط المكونات الجافة والرطبة: نضيف تدريجياً المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة، ونخلط بلطف حتى تتجانس العجينة. لا تفرط في الخلط، فقط حتى تختفي الكتل. اتركي العجينة ترتاح لمدة 5-10 دقائق.
4-خبز الوافل: سخني جهاز الوافل حسب التعليمات الموجودة به. ادهني سطح جهاز الوافل بالقليل من الزيت النباتي أو زبدة غير مملحة قبل كل استخدام.
5-صب العجينة: اسكبي كمية مناسبة من العجينة على سطح جهاز الوافل الساخن، حسب حجم جهازك.
6-خبز الوافل: اغلق جهاز الوافل واتركي الوافل ينضج لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً، راقبيها جيداً لتجنب احتراقها.
7-التقديم: أخرجي الوافل من جهاز الوافل، وقدميها ساخنة مع المكونات المفضلة لديك مثل: الفواكه، الشوكولاتة، القشطة، العسل، الخ...

نصائح:

* يمكنك إضافة مكونات أخرى للعجين، مثل شرائح الشوكولاتة، أو التوت، أو المكسرات.
* إذا كانت العجينة سميكة جداً، يمكنك إضافة المزيد من الحليب. إذا كانت رقيقة جداً، أضيفي المزيد من الدقيق.
* جربي أنواع مختلفة من الحليب لتغيير نكهة الوافل.
* لتحقيق نتائج أفضل، استخدمي جهاز وافل عالي الجودة.


أتمنى أن تستمتعي بعمل الوافل بدون بيض!