هناك عدة طرق لعمل البسبوسة بالحليب، إليك واحدة من أشهرها و أبسطها :

المكونات:

*

للعجينة:

* كوبان سميد خشن (يمكن استخدام سميد ناعم، لكن الناتج سيكون مختلفًا قليلًا)
* كوب سكر
* كوب حليب سائل (يفضل حليب كامل الدسم)
* نصف كوب زيت نباتي
* بيضتان
* ملعقة كبيرة لبن بودرة (اختياري، يُضفي نكهة و قوامًا أجود)
* ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* رشة ملح

*

للتزيين:

* شربات بارد (يمكن استخدام شربات جاهز أو تحضير شربات منزلي من ماء وسكر وعصير ليمون)
* جوز هند مبشور (اختياري)
* فستق حلبي مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2-خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج باودر والملح.
3-خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخلطي الحليب والزيت والبيض ولبن البودرة (إن استخدمتِ) جيداً.
4-دمج المكونات: أضيفي المكونات السائلة تدريجياً إلى المكونات الجافة مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة متجانسة. لا تفرطي في الخلط.
5-صب العجينة: اسكبي العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة. وزعي العجينة بالتساوي.
6-الخبز: أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تتحمر البسبوسة من الأعلى وتصبح ذهبية اللون. يمكنك اختبار نضجها بغرز عود خشبي في المنتصف، إذا خرج نظيفاً فهي ناضجة.
7-إضافة الشربات: بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد بالتساوي بينما هي لا تزال ساخنة. اتركيها لتتشرب الشربات جيداً لمدة لا تقل عن ساعة.
8-التزيين: زيني البسبوسة بالجوز الهند المبشور أو الفستق الحلبي المفروم قبل التقديم.

ملاحظات:

* نوع السميد المستخدم يؤثر على قوام البسبوسة. السميد الخشن يعطي قوامًا أكثر خشونة، بينما السميد الناعم يعطي قوامًا أنعم.
* يمكن إضافة نكهات أخرى مثل قليل من ماء الزهر أو الهيل المطحون للعجينة.
* تأكدي من عدم فرط خلط العجينة، لأن ذلك قد يؤدي إلى جفافها.
* كمية الشربات المستخدمة تعتمد على ذوقك، يمكنك تعديلها حسب الرغبة.


أتمنى أن تجربي هذه الوصفة وتُعجبك النتيجة! بالتوفيق.