## طريقة عمل الدونات بالكريمة

تتضمن هذه الوصفة عمل الدونات نفسها، ثم كريمة للتزيين. يمكنك تعديل نوع الكريمة حسب رغبتك.

أولاً : عجين الدونات

المكونات:

* 1 كوب حليب دافئ (حوالي 40 درجة مئوية)
* 2 ملعقة كبيرة سكر
* 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
* 1 بيضة كبيرة
* 4 أكواب طحين (منخول) + طحين إضافي للرش
* 1/2 كوب زبدة ذائبة وباردة
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. في وعاء متوسط الحجم، امزج الحليب الدافئ والسكر والخميرة. اتركه لمدة 5-10 دقائق حتى يرتفع ويتكون رغوة على السطح.
2. أضف البيضة إلى خليط الحليب والخميرة، واخلط جيداً.
3. في وعاء كبير، اخلط الطحين والملح.
4. أضف خليط الحليب والخميرة تدريجياً إلى خليط الطحين مع الخلط بواسطة ملعقة خشبية أو يدوياً حتى تتكون عجينة لزجة.
5. أضف الزبدة الذائبة تدريجياً، واعجن العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. إذا كانت العجينة لزجة جداً، أضف القليل من الطحين.
6. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيه واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
7. بعد أن يتضاعف حجم العجينة، انقلها إلى سطح مرشوش بالطحين وافردها باستخدام شوبك (نشابة) بسماكة حوالي 1 سم.
8. استخدم قطاعة دونات أو كوبين (كوب كبير لعمل الدائرة وكوب أصغر لعمل الفتحة في المنتصف) لقص الدونات.
9. ضع الدونات على صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق خبز، واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
10. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
11. اقلي الدونات في الزيت الساخن، دقيقة أو دقيقتين لكل جانب، حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
12. أخرج الدونات من الزيت وضعها على ورق ماص لتصفية الزيت الزائد.

ثانياً: كريمة التزيين (مثال: كريمة الشانتيه)

المكونات:

* 2 كوب كريمة خفق ثقيلة (باردة جداً)
* 1/4 كوب سكر بودرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. ضع الكريمة الباردة جداً في وعاء واخفقها باستخدام خلاط كهربائي حتى تتكون قمم متماسكة.
2. أضف السكر البودرة والفانيليا تدريجياً مع الاستمرار بالخفق حتى تتكون كريمة متماسكة.
3. ضع الكريمة في كيس حلواني مزود برأس نجمة أو رأس دائري وزين الدونات بها.

ملاحظات:

* يمكنك إضافة نكهات مختلفة للعجين، مثل القرفة أو الفانيليا.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الكريمة للتزيين، مثل كريمة الزبدة أو كريمة الجبن.
* انتبه لدرجة حرارة الزيت عند القلي، فإن كان ساخناً جداً ستحترق الدونات من الخارج قبل نضجها من الداخل.
* يمكنك رش الدونات بسكر بودرة أو شوكولاتة مبشورة بعد تزيينها بالكريمة.


أتمنى أن تستمتع بعمل هذه الدونات اللذيذة!