هناك العديد من طرق تحضير شوربة الجمبري، إليك طريقتان، واحدة بسيطة والأخرى أكثر تعقيدًا قليلاً :

الطريقة الأولى: شوربة جمبري سريعة وبسيطة

المكونات:

* 500 غرام جمبري، مقشر ومنظف
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة
* 2 فص ثوم، مفروم
* 4 أكواب مرق دجاج (أو ماء + مكعب مرق دجاج)
* 1 كوب كريمة طبخ
* 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق
* زيت زيتون

الطريقة:

1. سخني القليل من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلوا (حوالي 5 دقائق).
3. أضيفي الجمبري وقلبي لمدة دقيقتين حتى يتغير لونه.
4. أضيفي مرق الدجاج واتركيه يغلي.
5. غطي القدر واطهي لمدة 5 دقائق حتى ينضج الجمبري تمامًا.
6. أضيفي الكريمة وعصير الليمون.
7. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
8. قدمي الشوربة ساخنة.

الطريقة الثانية: شوربة جمبري كريمي مع خضار

المكونات:

* 500 غرام جمبري، مقشر ومنظف
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة
* 2 فص ثوم، مفروم
* 1 جزرة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
* 1 كوب كرفس، مفروم
* 1 كوب بروكلي، مقطع إلى قطع صغيرة
* 4 أكواب مرق دجاج
* 1 كوب كريمة طبخ
* 1/2 كوب شيري (اختياري)
* 2 ملعقة كبيرة زبدة
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق
* رشة بابريكا (اختياري)
* أوراق بقدونس مفرومة للتزيين

الطريقة:

1. ذوّبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والجزر والكرفس وقلبي حتى يذبلوا (حوالي 5 دقائق).
3. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
4. أضيفي البروكلي ومرق الدجاج. اتركيه يغلي، ثم خففي النار واطهي لمدة 10 دقائق حتى ينضج الخضار.
5. أضيفي الجمبري والشيري (إذا كنت تستخدمه) واتركيه ينضج لمدة 2-3 دقائق.
6. أضيفي الكريمة والملح والفلفل الأسود ورشة من البابريكا (اختياري).
7. اتركي الشوربة تغلي بلطف لمدة 5 دقائق.
8. إستخدمي خلاط يدوي (أو ضعي المزيج في الخلاط) لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة.
9. قدمي الشوربة ساخنة، مزينة بأوراق البقدونس المفرومة.

نصائح:

* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجمبري حسب رغبتك.
* يمكنك إضافة بهارات أخرى حسب ذوقك، مثل الكمون، الزنجبيل، أو الكزبرة.
* إذا كنت ترغب في شوربة أكثر سمكًا، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من نشا الذرة مخفف مع القليل من الماء قبل إضافة الكريمة.

أتمنى أن تستمتع بتحضير شوربة الجمبري!