لصنع الكعك، تحتاج إلى وصفة محددة. لكن إليك وصفة عامة لكعكة بسيطة، يمكنك تعديلها حسب رغبتك :

المكونات:

* 2 كوب دقيق منخول
* 1 كوب سكر
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 كوب زبدة لينة (درجة حرارة الغرفة)
* 2 بيضة كبيرة
* 1 كوب حليب
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الخطوات:

1-تسخين الفرن: سخّن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن قالب كعك بقطر 23 سم (9 بوصات) بالزبدة ورشه بالدقيق، أو استخدم ورق زبدة.
2-خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح.
3-خلط المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخلط الزبدة والسكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا. أضف البيض واحداً تلو الآخر، ثم الفانيليا.
4-دمج المكونات: أضف تدريجياً المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة بالتناوب مع الحليب، مبتدئاً بالجاف وينتهي بالجاف، واخلطي حتى تتجانس المكونات. لا تخلطي أكثر من اللازم.
5-خبز الكعكة: اسكب الخليط في قالب الكعكة المحضر. اخبز لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند غرزه في مركز الكعكة.
6-التبريد: اترك الكعكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف تبريد لتبرد تماماً.

نصائح:

* يمكنك إضافة شوكولاتة مبشورة أو مكسرات أو فواكه مجففة إلى العجين.
* تأكد من أن الزبدة لينة بدرجة كافية، لأن هذا يؤثر على قوام الكعكة.
* لا تفتح باب الفرن كثيراً أثناء الخبز، لأن هذا قد يتسبب في هبوط الكعكة.
* يمكنك تزيين الكعكة بالكريمة أو الشوكولاتة أو الفاكهة بعد أن تبرد تماماً.


هذه وصفة أساسية، ويمكنك البحث عن وصفات أخرى أكثر تعقيداً أو مختلفة حسب ذوقك. تذكر أن تتبع التعليمات بعناية لتحقيق أفضل النتائج.