## طريقة عمل جاتوه شاتوه بالكريم كراميل

هذه الوصفة تتضمن تحضير كل من بسكويت الشاتوه وكريم الكراميل بشكل منفصل ثم تجميعهما.

أولاً : تحضير بسكويت الشاتوه:

المكونات:

* 200 غرام زبدة طرية
* 100 غرام سكر بودرة
* 400 غرام دقيق
* بيضة واحدة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الزبدة الطرية والسكر البودرة جيداً حتى تحصلي على خليط كريمي.
2. أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيداً.
3. أضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن الخفيف حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. غلّفي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على سمك حوالي 3 مم.
6. استخدمي قطاعة بسكويت دائرية أو مربعة لقص العجينة.
7. رصي قطع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
8. اخبزي البسكويت في فرن محمّى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
9. اتركي البسكويت ليبرد تماماً قبل الاستخدام.

ثانياً: تحضير كريم الكراميل:

المكونات:

* 1 كوب سكر
* 1/2 كوب ماء
* 4 صفار بيض
* 1 كوب حليب
* 1/4 كوب كريمة خفق
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير:

1. في قدر صغير على نار متوسطة، ضعي السكر والماء واتركيهما حتى يذوب السكر ويتحول إلى لون كراميل ذهبي. حركي القدر بحذر حتى لا يحترق الكراميل.
2. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يذوب الكراميل تماماً.
3. في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض مع الفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
4. أضيفي خليط الحليب والكراميل إلى خليط صفار البيض تدريجياً مع التحريك المستمر.
5. صفي الخليط من خلال مصفاة للتخلص من أي كتل.
6. اسكبي الخليط في قدر صغير على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفاً. لا تدعي الخليط يغلي.
7. أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطي بلطف.
8. اتركي كريم الكراميل ليبرد تماماً قبل الاستخدام.

ثالثاً: تجميع جاتوه الشاتوه:

1. ضعي طبقة من بسكويت الشاتوه في قاع طبق تقديم.
2. وزعي طبقة من كريم الكراميل فوق طبقة البسكويت.
3. كرري الطبقات حتى تنتهي من كمية البسكويت والكراميل.
4. زيّني الجاتوه حسب الرغبة (مثلاً بشرائح الفواكه أو شوكولاتة مبشورة).
5. دعي الجاتوه يبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

نصائح:

* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من البسكويت حسب رغبتك.
* يمكنك إضافة القليل من القهوة إلى كريم الكراميل لإضافة نكهة مميزة.
* يُفضل استخدام قالب قابل للفك لتسهيل إخراج الجاتوه.
* تأكدي من أن كريم الكراميل قد برد تمامًا قبل وضعه على البسكويت لمنع البسكويت من أن يصبح طرياً.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة!