تختلف طريقة حشوة السينابون قليلاً باختلاف الوصفات، لكن أساسها يبقى هو نفسه. إليك طريقة حشوة سينابون كلاسيكية وبعض الاقتراحات للتعديل :

المكونات:

*

زبدة لينة:

نصف كوب (113 جرام) زبدة غير مملحة، لينة بدرجة حرارة الغرفة. الزبدة اللّينة مهمة لتسهيل فردها وتوزيعها بالتساوي.
*

السكر البني:

كوب (200 جرام) سكر بني فاتح أو غامق حسب تفضيلك. السكر البني يضيف رطوبة ونكهة مميزة.
*

السكر الأبيض:

ربع كوب (50 جرام) سكر أبيض للتوازن في الحلاوة.
*

القرفة:

2-3 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة. يمكنك زيادة الكمية حسب الرغبة للحصول على نكهة قوية أكثر.
*

جوزة الطيب (اختياري):

ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبروشة. تضيف نكهة دافئة و منعشة.

طريقة التحضير:

1-خلط المكونات الجافة: في وعاء صغير، امزج السكر البني، السكر الأبيض، والقرفة، وجوزة الطيب (إذا كنت تستخدمها).
2-إضافة الزبدة: أضف الزبدة اللينة إلى خليط السكريات والتوابل. استخدم شوكة أو ملعقة لخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتشكل عجينة متماسكة. لا تفرط في الخلط. يجب أن تكون الحشوة متماسكة ولكن ليست صلبة جدًا.
3-توزيع الحشوة: بعد تحضير العجين الأساسي للسينابون، افرديه على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل. وزّع حشوة القرفة بالتساوي على سطح العجين. استخدم ملعقة أو سكين لتوزيعها بشكل متساوٍ.
4-لف العجين: لفّ العجين بإحكام من الطرف الطويل إلى أن تشكل رول. قطع الرول إلى شرائح ورتّبها في قالب الخبز.

اقتراحات للتعديل:

*

شرائح اللوز:

أضف شرائح اللوز المحمصة إلى الحشوة للحصول على قرمشة إضافية.
*

الزبيب:

أضف نصف كوب زبيب إلى الحشوة.
*

مكسرات أخرى:

جوز، بندق، كاجو… أي نوع من المكسرات التي تفضلها.
*

شوكولاتة:

أضف قطع شوكولاتة شبه مُذابة إلى الحشوة.
*

كريمة الجبن:

يمكنك إضافة طبقة من كريمة الجبن فوق الحشوة قبل لفّ العجين، لإضافة نكهة منعشة وطرية.


تذكر دائماً أن تترك السينابون يبرد قليلاً قبل تقديمه، ويمكنك إضافة صلصة التزجيج (جليد) بعد أن يبرد تماماً. أتمنى أن تستمتع بصنع سينابونك اللذيذ!