هناك العديد من طرق تحضير سلطة الكينوا، تعتمد على مكوناتك المفضلة. إليك وصفة أساسية يمكنك تعديلها حسب ذوقك :

المكونات:

* كوب واحد من الكينوا، مُغسولة جيداً.
* كوبين من الماء أو المرق النباتي.
* ملعقة صغيرة ملح (اختياري).
* الخضار حسب رغبتك (خيار، جزر مبشور، طماطم، فلفل ألوان، بصل أحمر، أفوكادو، خضار ورقية مثل السبانخ أو الجرجير). قطعها بحجم مناسب للسلطة.
* البروتين حسب رغبتك (دجاج مشوي ومقطع، تونة، فول سوداني، بيض مسلوق ومقطع).
* التوابل حسب ذوقك (زيت زيتون، خل، عصير ليمون، مُتبلات، بصل أخضر مفروم، ثوم مفروم، كمون، بابريكا، زعتر، ملح، فلفل).

طريقة التحضير:

1-سلق الكينوا: اغسل الكينوا جيداً تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب. ضع الكينوا في قدر مع الماء أو المرق والملح (إذا كنت تستخدمه). اتركه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اخفض الحرارة واتركه ينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يمتص كل السائل. اتركه يبرد تماماً. يمكنك شطفه بالماء البارد بعد النضج لتبريده بشكل أسرع.

2-تحضير الخضار والبروتين: اغسل الخضار وقطعها إلى قطع صغيرة. إذا كنت تستخدم بروتيناً مطبوخاً، قطعه إلى قطع مناسبة.

3-خلط المكونات: ضع الكينوا المبرد في وعاء كبير. أضف الخضار والبروتين.

4-التتبيلة: في وعاء صغير، اخلط التوابل حسب ذوقك. يمكنك استخدام صلصة جاهزة أيضاً. أضف التتبيلة إلى السلطة وقلّبها جيداً حتى تتوزع التتبيلة على جميع المكونات.

5-التقديم: قدم السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة.

اقتراحات للتعديل:

*

سلطة كينوا بالفواكه:

أضف فواكه مثل التفاح، البرتقال، أو التوت.
*

سلطة كينوا نباتية:

استخدم العدس أو الحمص بدلاً من البروتين الحيواني.
*

سلطة كينوا حارة:

أضف الفلفل الحار أو صلصة الشطة.
*

سلطة كينوا بالجبنة:

أضف جبنة الفيتا أو جبنة الشيدر المبشورة.


تذكر أن هذه مجرد وصفة أساسية، يمكنك تغييرها حسب ذوقك ومكوناتك المتوفرة. جرّب مكونات مختلفة وابتكر وصفتك الخاصة!