هناك العديد من الطرق لتحضير شوربة فواكه البحر، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات (لكل 4 أشخاص):

* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً
* 2 فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً
* 1/2 كوب جزر، مقطع مكعبات صغيرة
* 1/2 كوب كرفس، مقطع مكعبات صغيرة
* 4 أكواب مرق سمك (أو مرق دجاج)
* 1 كوب كريمة خفيفة للطبخ (اختياري، لإضافة قوام كريمي)
* 1/2 كوب شراب أبيض (أو عصير ليمون)
* 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (أو ريحان)
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ملح حسب الذوق
* 1 كوب مزيج من فواكه البحر (جمبري، كاليماري، بلح البحر، سمك...) يُفضل أن تكون طازجة ومُنظفة بشكل جيد.

طريقة التحضير:

1-تحضير الخضار: سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل واطهيه حتى يصبح شفافاً (حوالي 5 دقائق). أضف الثوم، والجزر، والكرفس واطهيه لمدة 3 دقائق أخرى حتى يصبح طرياً قليلاً.
2-إضافة المرق والتوابل: أضف مرق السمك، شراب (أو عصير ليمون)، الزعتر، الفلفل الأسود، والملح إلى القدر. اترك المزيج ليغلي.
3-إضافة فواكه البحر: أضف مزيج فواكه البحر إلى القدر. اطهيه لمدة 3-5 دقائق، أو حتى ينضج الجمبري وتصبح فواكه البحر وردية اللون. لا تطهى فواكه البحر كثيراً حتى لا تصبح مطاطية.
4-إضافة الكريمة (اختياري): إذا كنت ترغب في شوربة كريميّة، أضف الكريمة بعد نضج فواكه البحر وقلّب برفق. لا تغلي المزيج بعد إضافة الكريمة.
5-التقديم: قدمي الشوربة ساخنة، يمكنك تزيينها بقطع من الكزبرة الطازجة أو شريحة ليمون.

نصائح:

* يمكن استبدال بعض الخضراوات حسب الرغبة (مثل البصل الأخضر، الفلفل الحار).
* إذا كنت تستخدم فواكه بحر مجمدة، تأكد من إذابتها تماماً قبل إضافتها إلى الشوربة.
* لا تفرط في طهي فواكه البحر، لأنها ستصبح قاسية.
* يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون في النهاية لإضافة نكهة منعشة.
* يمكنك إضافة شرائح من خبز التوست المحمص كتزيين.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الشوربة اللذيذة!