هناك العديد من الطرق لطهي الدجاج المحمر، وتعتمد الطريقة المُفضلة على ذوقك الشخصي والمكونات المتوفرة لديك. إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: الدجاج المحمر في الفرن (طريقة سهلة وسريعة):

المكونات:

* دجاجة كاملة (أو قطع دجاج)
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ½ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري، لإضافة لون ونكهة)
* ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري)
* أعشاب مجففة حسب الرغبة (زعتر، روزماري، أوريغانو)

طريقة التحضير:

1-تجهيز الدجاج: اغسل الدجاجة جيداً وجففها بالمناديل الورقية. إذا كنت تستخدم قطع دجاج، تأكد من تجفيفها جيداً أيضاً.
2-تتبيل الدجاج: في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود والببريكا والثوم البودرة والأعشاب (إذا كنت تستخدمها). ادهن الدجاجة أو قطع الدجاج جيداً بهذا الخليط، تأكد من تغطية جميع الجوانب.
3-طهي الدجاج: ضع الدجاج في صينية فرن. اخبز الدجاج في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 60-75 دقيقة للدجاجة الكاملة، أو 30-40 دقيقة لقطع الدجاج، أو حتى ينضج تماماً. يمكنك التحقق من نضج الدجاج بغرز شوكة في الجزء السميك منه، إذا خرج العصير صافياً فهو ناضج.
4-التقديم: اترك الدجاج يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.

الطريقة الثانية: الدجاج المحمر في قدر على النار (طريقة تقليدية):

المكونات:

هي نفسها المكونات المذكورة في الطريقة الأولى.

طريقة التحضير:

1-تجهيز الدجاج: اغسل الدجاج وجففه جيداً.
2-تتبيل الدجاج: تبّل الدجاج بنفس الطريقة المذكورة أعلاه.
3-طهي الدجاج: ضع الدجاج في قدر كبير به كمية قليلة من الزيت. اقلي الدجاج على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً من جميع الجوانب.
4-إضافة الماء (اختياري): بعد تحمير الدجاج، يمكنك إضافة كمية قليلة من الماء إلى القدر لتساعد على نضج الدجاج من الداخل. غط القدر واترك الدجاج ينضج على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
5-التقديم: بعد نضج الدجاج، قدمه ساخناً.

ملاحظات:

* وقت الطهي قد يختلف حسب حجم الدجاج وفرن.
* يمكنك إضافة خضراوات مثل البطاطس والجزر والبصل إلى الصينية أثناء خبز الدجاج.
* يمكنك استخدام أي نوع من التوابل التي تفضلها.
* للحصول على قشرة مقرمشة، يمكنك زيادة درجة حرارة الفرن خلال الدقائق الأخيرة من الطهي.

أتمنى أن تجد هذه المعلومات مفيدة! بالتوفيق في طهي الدجاج المحمر.