لإعداد الكينوا، اتبع هذه الخطوات البسيطة :

1. الشطف:

اغسل الكينوا جيداً تحت الماء البارد للتخلص من أي مركبات ساپونين الموجودة على سطحها والتي قد تسبب مرارة طفيفة. استخدم مصفاة لهذا الغرض. لا تحتاج إلى غسلها بشكل مفرط، مجرد شطف سريع يكفي.

2. الطهي:

نسبة الماء إلى الكينوا هي عادة 2:1 (جزئين ماء لكل جزء كينوا). مثلاً، لكوب واحد من الكينوا، استخدم كوبين من الماء. ضع الكينوا والماء في قدر على نار متوسطة إلى عالية. اتركه ليغلي.

3. التغطية والطهي على نار هادئة:

بمجرد غليان الماء، اخفض الحرارة إلى أدنى مستوى ممكن، غطّ القدر بإحكام، واترك الكينوا تنضج لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يمتص كل الماء.

4. التفحص:

بعد 15 دقيقة، افحص الكينوا. إذا كان الماء لا يزال موجوداً، استمر في الطهي لبضع دقائق أخرى. إذا امتصت الكينوا كل الماء وظهرت حبوبها بشكل مُنفوش، فهي جاهزة.

5. التفلّتة (اختياري):

بعض الناس يفضلون فتلّتة الكينوا بعد الطهي. هذا يساعد على جعلها أكثر تهوية. يمكنك فعل هذا باستخدام شوكة.

6. التقديم:

قدم الكينوا ساخنة أو باردة. يمكنك إضافتها إلى السلطات، الحساء، أو تناولها كطبق جانبي.

نصائح إضافية:

*

الملح:

يمكنك إضافة القليل من الملح إلى الماء أثناء الطهي حسب الرغبة.
*

التوابل:

جرب إضافة التوابل والأعشاب إلى الماء أثناء الطهي لإضافة نكهة إضافية.
*

الوقت:

قد يختلف وقت الطهي قليلاً حسب نوع الكينوا المستخدمة وارتفاع المكان.
*

الكمية:

يمكنك مضاعفة الوصفة بسهولة حسب حاجتك.

أتمنى أن تستمتع بطبخ الكينوا!