## سلطة الشمندر والبرتقال بالبقدونس

هذه السلطة لذيذة وسهلة التحضير، وتجمع بين نكهة الشمندر الترابية ونكهة البرتقال الحمضية مع نضارة البقدونس.

المكونات :

* 2 شمندر متوسط الحجم، مسلوق ومقشر ومقطع إلى مكعبات
* 1 برتقالة كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح أو قطع صغيرة
* نصف كوب بقدونس مفروم
* ربع كوب زيت زيتون
* ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال
* ملعقة كبيرة من خلّ التفاح (اختياري، لإضافة نكهة حمضية أكثر)
* رشة ملح
* رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1-سلق الشمندر: اغسل الشمندر جيداً، ثم اسلقه في ماء مغلي حتى ينضج (حوالي 30-45 دقيقة، حسب حجم الشمندر). اتركه يبرد قليلاً، ثم قشره وقطعه إلى مكعبات.
2-تقطيع البرتقال: قشر البرتقال وقطع إلى شرائح أو قطع صغيرة.
3-خلط المكونات: في وعاء كبير، ضع الشمندر، البرتقال، والبقدونس.
4-تحضير التتبيلة: في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، عصير البرتقال، خلّ التفاح (إذا كنت تستخدمه)، الملح، والفلفل الأسود.
5-تتبيل السلطة: صب التتبيلة على السلطة وقلّب برفق حتى تتوزع التتبيلة بالتساوي على جميع المكونات.
6-التقديم: قدم السلطة مباشرةً أو بردها قليلاً قبل التقديم. يمكنك إضافة جوز أو عين الجمل المفروم للتزيين.

نصائح:

* يمكنك استخدام شمندر معلب جاهز لتوفير الوقت.
* يمكنك استبدال البرتقال بأي فاكهة حمضية أخرى مثل اليوسفي أو الجريب فروت.
* يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضروات مثل الجزر المبشور أو الخيار المقطع.
* إذا كنت ترغب في سلطة أكثر حلاوة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من العسل أو السكر.


أتمنى أن تستمتع بهذه السلطة اللذيذة والسهلة!