هناك عدة طرق لعمل الغريبة بالسمنة، إليك وصفة شهيرة وطريقة عملها خطوة بخطوة :

المكونات:

* كوبان من السمنة النباتية (أو السمن البلدي، حسب الرغبة) بدرجة حرارة الغرفة
* كوب ونصف من السكر البودرة الناعم
* بيضة واحدة
* ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
* 4 أكواب من الدقيق المنخول
* ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر (اختياري، لإضافة قليل من الهشاشة)
* رشة ملح (اختياري)
* حبة واحدة من الهيل المطحون (اختياري، لنكهة مميزة)

طريقة التحضير:

1-تحضير السمنة: تأكدي من أن السمنة بدرجة حرارة الغرفة، أي لينة وقابلة للخلط بسهولة. لا يجب أن تكون سائلة أو باردة جداً.
2-خفق السمنة والسكر: في وعاء كبير، اخفقي السمنة والسكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي أو يدوياً حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون. ستلاحظين أن السكر يذوب تدريجياً.
3-إضافة البيضة والفانيليا: أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط السمنة والسكر واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
4-إضافة الدقيق والبيكنج بودر والهيل (اختياري): في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر (إن استخدمتيه) والهيل المطحون (إن استخدمتيه) والملح (إن استخدمتيه). أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط السمنة والبيض، واخلطي باستخدام ملعقة خشبية أو يدوياً حتى تتكون عجينة متماسكة. لا تفرطي في العجن.
5-تشكيل الغريبة: شكّلي العجينة على شكل كرات صغيرة أو أي شكل ترغبين به. يمكنك استخدام يديك أو قالب خاص بالغريبة.
6-الخبز: رصي كرات الغريبة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
7-خبز الغريبة: أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 170-180 درجة مئوية (340-360 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تتحول حوافها إلى اللون الذهبي.
8-التبريد: اتركي الغريبة تبرد تماماً في الصينية قبل نقلها إلى طبق التقديم.

نصائح لتحضير غريبة لذيذة:

*

نوع السمنة:

يمكنك استخدام سمن بلدي أو سمنة نباتية، كل منهما يعطي نكهة مختلفة.
*

نسبة السكر:

يمكنك تعديل كمية السكر حسب الرغبة، فكلما زادت كمية السكر، كلما أصبحت الغريبة أكثر حلاوة.
*

درجة حرارة الفرن:

انتبهي لدرجة حرارة الفرن، فلا ترغبي في حرقها، وراقبيها خلال الخبز.
*

التبريد:

يجب أن تبرد الغريبة تماماً قبل التقديم للحصول على قوام هش ومناسب.
*

التزيين:

يمكنك تزيين الغريبة بالفستق الحلبي أو اللوز أو السمسم قبل الخبز.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير وصنع غريبة لذيذة!