هناك طريقتان أساسيتان لعمل كيكة بصلصة الشوكولاتة : إما كيكة شوكولاتة مغطاة بصلصة شوكولاتة، أو كيكة مع صلصة شوكولاتة مدمجة في العجينة نفسها. سأقدم لك وصفة لكلتا الطريقتين:

الطريقة الأولى: كيكة شوكولاتة مع صلصة شوكولاتة منفصلة

المكونات:

لكيكة الشوكولاتة:

* 2 كوب دقيق منخول
* 2 كوب سكر
* ¾ كوب بودرة كاكاو
* 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
* 1 ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب ماء مغلي
* ½ كوب زيت نباتي
* 2 بيضة كبيرة
* 2 ملعقة صغيرة فانيليا

لصلصة الشوكولاتة:

* 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
* 8 أونصة شوكولاتة داكنة مفرومة ناعماً
* 2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

1-الكيكة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج بودر، صودا الخبز، والملح.
2. أضيفي الماء المغلي تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. أضيفي الزيت، البيض، والفانيليا واخلطي جيداً.
4. اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
5. اخبزي الكيك في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف.
6. اتركي الكيك يبرد تماماً قبل إضافة الصوص.

7-صلصة الشوكولاتة: في قدر صغير على نار هادئة، سخني الكريمة حتى الغليان.
8. أضيفي الشوكولاتة المفرومة والزبدة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تماماً وتتكون صلصة ناعمة.
9. اتركي الصوص يبرد قليلاً قبل سكبه فوق الكيكة.

الطريقة الثانية: كيكة شوكولاتة مع صلصة شوكولاتة مدمجة

المكونات:

* نفس مكونات كيكة الشوكولاتة من الطريقة الأولى
* ½ كوب حليب
* 1/4 كوب مسحوق الكاكاو

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج بودر، صودا الخبز، والملح.
2. في وعاء منفصل، اخلطي الماء المغلي، الزيت، البيض، الفانيليا، الحليب ومسحوق الكاكاو.
3. أضيفي مكونات السوائل تدريجياً إلى المكونات الجافة مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة متجانسة.
4. اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
5. اخبزي الكيك في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف.
6. اتركي الكيك يبرد تماماً قبل تقديمه.


يمكنك تزيين الكيكة حسب رغبتك، بمثال قطع من الشوكولاتة، الفراولة، أو كريمة مخفوقة. أتمنى لكِ النجاح!