تعتمد طريقة صنع الكعكة على نوع الكعكة المراد صنعها، لكن إليك وصفة لكعكة إسفنجية أساسية، يمكنك تعديلها حسب رغبتك :

المكونات:

* 1 كوب (225 غرام) من الدقيق المنخول
* 1 1/2 كوب (300 غرام) من السكر
* 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
* 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
* 1/2 كوب (120 مل) من الزيت النباتي
* 4 بيضات كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
* 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
* 1 كوب (240 مل) من الحليب

للتزيين (اختياري):

* كريمة مخفوقة
* شوكولاتة مبشورة
* فواكه طازجة

طريقة التحضير:

1-تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كعكة بقطر 23 سم ورشيه بالدقيق، أو استخدمي ورق زبدة.
2-خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
3-خلط المكونات السائلة: في وعاء منفصل، اخلطي السكر والزيت والبيض والفانيليا والحليب جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانساً.
4-دمج المكونات الجافة والسائلة: أضيفي تدريجياً المكونات الجافة إلى المكونات السائلة مع الخلط بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية حتى تختفي الكتل تماماً. لا تفرطي في الخلط.
5-خبز الكعكة: اسكبي الخليط في قالب الكعكة المحضر. اخبزي الكعكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند إدخاله في مركز الكعكة.
6-التبريد: اتركي الكعكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل أن تقلبها على رف سلكي لتبرد تماماً.
7-التزيين: بعد أن تبرد الكعكة تماماً، زيّنيها حسب رغبتك بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة والفواكه الطازجة.

ملاحظات:

* تأكدي من أن البيض بدرجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل نتيجة.
* لا تفرطي في الخلط، لأن ذلك قد يؤدي إلى كعكة كثيفة.
* وقت الخبز قد يختلف قليلاً حسب الفرن، لذا راقبي الكعكة عن كثب.
* يمكنك استبدال الزيت بالحليب أو الزبدة المذابة.
* يمكنك إضافة نكهات أخرى مثل القرفة أو الشوكولاتة إلى الخليط.


أتمنى أن تستمتعي بصنع الكعكة! أخبريني إذا كان لديك أي أسئلة أخرى.