طريقة عمل الكنافة بالمهلبية تتطلب تجهيز كل من الكنافة والمهلبية على حدة ثم تجميعهما. إليك طريقة تفصيلية :

أولاً: تحضير الكنافة:

*

المكونات:

* 500 غرام كنافة (نابلسية أو شعيرات رفيعة)
* 1 كوب زبدة مذابة (225 غرام تقريباً)

*

الطريقة:

1. افردي الكنافة في صينية فرن مناسبة الحجم، ويفضل أن تكون قابلة للفك.
2. اسكبي الزبدة المذابة على الكنافة بالتساوي، ووزعيها جيداً باستخدام يديكِ أو ملعقة حتى تتشرب الكنافة الزبدة تماماً.
3. أدخلي الصينية إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تتحول الكنافة إلى اللون الذهبي. راقبيها جيداً لتجنب احتراقها.
4. اخرجي الكنافة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل إضافة المهلبية.

ثانياً: تحضير المهلبية:

*

المكونات:

* 4 أكواب حليب (يمكن استخدام حليب كامل الدسم أو حليب بودرة مخفف)
* نصف كوب سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
* 4 ملاعق كبيرة نشا الذرة (كورن فلور)
* ملعقة صغيرة فانيليا
* 2 ملعقة كبيرة ماء بارد
* اختياري: لوز محمص أو فستق حلبي مفروم للتزيين

*

الطريقة:

1. في قدر على نار متوسطة، امزجي السكر مع الحليب وحركي حتى يذوب السكر.
2. في وعاء صغير، امزجي النشا مع الماء البارد جيداً حتى يذوب النشا تماماً ويتكون خليط متجانس.
3. أضيفي خليط النشا إلى الحليب والسكر تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا تتكون كتل.
4. استمري في التحريك على نار هادئة حتى يبدأ الخليط بالتكثيف ويصبح قوامه كريمي.
5. أضيفي الفانيليا وحركي جيداً.
6. أزيلي المهلبية عن النار واتركيها تبرد قليلاً قبل وضعها على الكنافة.

ثالثاً: تجميع الكنافة والمهلبية:

1. اسكبي المهلبية الباردة بالتساوي على طبقة الكنافة المحمصة.
2. وزّعيها بشكل متساوٍ.
3. يمكنك تزيين الوجه باللوز المحمص أو الفستق الحلبي المفروم.
4. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد وتتماسك المهلبية جيداً قبل التقديم.

نصائح:

* استخدمي كنافة ذات جودة عالية للحصول على أفضل النتائج.
* لا تفرطي في طهي الكنافة لتجنب احتراقها.
* تحكمي في كمية السكر في المهلبية حسب ذوقك.
* يمكنك إضافة أنواع أخرى من المكسرات للتزيين، مثل الجوز أو الكاجو.
* تقديم الكنافة بالمهلبية باردة يزيد من طعمها ولذتها.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!