## طريقة عمل شاورما الدجاج السورية

تختلف طريقة تحضير شاورما الدجاج السورية قليلاً عن غيرها، فالمذاق السوري يتميز بخلطته الخاصة من التوابل والطريقة المميزة لطهي الدجاج. إليك وصفة مفصلة :

المكونات:

*

الدجاج:

كيلوغرام واحد من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح رفيعة طولية (يمكن استخدام أفخاذ الدجاج أيضاً لكنها تحتاج وقت أطول للطهي).
*

التتبيلة:

* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
* ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
* ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
* ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
* ملعقة صغيرة من الكمون.
* ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* ملعقة صغيرة من الملح.
* نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
* ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري).
* رشة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري، حسب الرغبة).
* رأس ثوم مهروس.
* بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.

طريقة التحضير:

1-تتبيل الدجاج: في وعاء كبير، امزجي جميع مكونات التتبيلة جيداً. أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة، وتأكدي من تغطية جميع الشرائح بالتتبيلة جيداً. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، أو حتى طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
2-شوي الدجاج (الطريقة التقليدية على الشواية): إذا كنتِ تستخدمين شواية دوارة، فثبتي شرائح الدجاج عليها بالتساوي. اشعلي النار واتركي الدجاج يشوى حتى ينضج تماماً ويتحمر، مع مراعاة تقليب الدجاج بين الحين والآخر لضمان نضجه بشكل متساوٍ.
3-شوي الدجاج (الطريقة على الصاج أو المقلاة): سخّني صاجاً أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي شرائح الدجاج مع تقليبها باستمرار حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات. قد تحتاجين إلى تقسيم الدجاج إلى دفعات حسب حجم الصاج أو المقلاة.
4-التقديم: قدمي شاورما الدجاج السورية في خبز الصمون أو خبز الشاورما العربي، مع إضافة الخضار المفضلة لديك مثل الخيار، الطماطم، الخس، البصل، والمتبل المفضل لديك (مثل الثومية أو الطحينة أو اللبنة).

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب ذوقك.
* استخدمي دجاج طازج وعالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.
* لا تفرطي في طهي الدجاج، حتى لا يصبح جافاً.
* يمكنك تحضير التتبيلة مسبقاً وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير شاورما الدجاج السورية اللذيذة!