هناك العديد من وصفات الغريبة بالزبدة، تختلف قليلاً من عائلة لأخرى ومن منطقة لأخرى. لكن إليك وصفة تقليدية شهيرة :

المكونات:

* 250 غرام زبدة طرية (ليست ذائبة)
* 1 كوب سكر بودرة (حوالي 200 غرام)
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* 3 أكواب دقيق (حوالي 375 غرام) (يمكن إضافة المزيد حسب الحاجة)
* رشة ملح

طريقة التحضير:

1-اخلطي الزبدة والسكر: في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون. استمري في الخفق لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح الخليط هوائيًا.
2-أضيفي الفانيليا والملح: أضيفي الفانيليا السائلة ورشة الملح إلى الخليط، واخلطي جيدًا.
3-أضيفي الدقيق تدريجياً: أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق على سرعة بطيئة، حتى تتشكل عجينة متماسكة. لا تفرطي في عجن العجينة.
4-شكل الغريبة: لفّي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. هذا يساعد على تماسك العجينة وسهولة تشكيلها. بعد ذلك، شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أي شكل ترغبينه.
5-اخبزي الغريبة: رتبي كرات الغريبة على صينية فرن مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل كرة وأخرى. اخبزي الغريبة في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا. راقبيها جيداً لتجنب احتراقها.
6-التبريد والتقديم: اتركي الغريبة تبرد تماماً على الصينية قبل نقلها إلى طبق التقديم.

نصائح إضافية:

* استخدمي زبدة عالية الجودة للحصول على غريبة لذيذة.
* لا تفرطي في عجن العجينة، لأن ذلك سيجعلها قاسية.
* يمكن إضافة بعض المكسرات المفرومة أو حبات الشوكولاتة إلى العجينة.
* يمكنك استخدام قالب خاص لتشكيل الغريبة بأشكال مختلفة.


أتمنى أن تجرّبي هذه الوصفة وتستمتعي بصنع غريبة لذيذة! لا تترددي في تعديل الكميات حسب رغبتك.