هناك عدة طرق لطهو العدس البني، إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: الطريقة البسيطة والسريعة

*

المكونات:

* 1 كوب عدس بني، مُغسول جيداً.
* 2 كوب ماء (أو مرق دجاج/خضار حسب الرغبة لنكهة أعمق).
* ملح وفلفل حسب الرغبة.
* زيت زيتون (اختياري، لإضافة نكهة).

*

الخطوات:

1. ضع العدس في قدر على نار متوسطة.
2. أضف الماء (أو المرق) والملح والفلفل.
3. أضف زيت الزيتون إذا كنت ترغب (يُفضل إضافته بعد الغليان).
4. اتركه يغلي، ثم قلل النار إلى درجة منخفضة، وغطِ القدر.
5. اطهِ العدس لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى يصبح طرياً. قد يختلف وقت الطهي قليلاً حسب نوع العدس وجودة الماء. تحقق من نضجه كل بضع دقائق.
6. إذا أصبح الماء قد تبخر قبل نضج العدس، أضف المزيد من الماء الساخن.
7. قدمه ساخناً.

الطريقة الثانية: العدس البني مع الخضار

هذه الطريقة تضيف نكهة ولون إضافي للعدس.

*

المكونات:

* 1 كوب عدس بني، مُغسول جيداً.
* 2 كوب ماء (أو مرق دجاج/خضار).
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة.
* 2 فص ثوم، مفروم.
* 1 جزرة متوسطة، مقطعة مكعبات صغيرة.
* 1 كوب كرفس، مفروم.
* 1 ملعقة صغيرة كاري (اختياري).
* ملح وفلفل حسب الرغبة.
* زيت زيتون.

*

الخطوات:

1. سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
2. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبل.
3. أضف الجزر والكرفس والكاري (إذا كنت تستخدمه) وقلّب لمدة 5 دقائق.
4. أضف العدس والماء (أو المرق) والملح والفلفل.
5. اتركه يغلي، ثم قلل النار إلى درجة منخفضة، وغطِ القدر.
6. اطهِ لمدة 25-35 دقيقة، أو حتى يصبح العدس والخضار طرية.
7. قدمه ساخناً.

نصائح:

* اغسل العدس جيداً قبل الطهي لإزالة أي شوائب.
* لا تفرط في طهي العدس، لأنه قد يصبح طرياً جداً.
* يمكنك إضافة توابل أخرى حسب ذوقك، مثل الكمون، الكزبرة، أو الزعتر.
* يمكنك استخدام العدس البني في العديد من الأطباق، مثل الحساء، السلطات، والكاري.


أتمنى أن تجد هذه الطرق مفيدة! شهية طيبة!