## طريقة عمل المبروشة بالتفاح

المبروشة بالتفاح هي حلوى شرقية لذيذة وسهلة التحضير. إليك طريقة عملها :

المكونات:

*

للعجينة:

* 2 كوب دقيق أبيض
* 1 كوب سميد ناعم
* 1/2 كوب سكر
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
* 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون (اختياري)
* 1/2 كوب زبدة مذابة وباردة
* 1/2 كوب حليب دافئ
* 1 بيضة
* رشة ملح

*

للحشوة:

* 4 تفاحات حامضة (مثل تفاح جراني سميث) مقشرة ومبروشة
* 1/4 كوب سكر
* 1 ملعقة صغيرة قرفة
* 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
* عصير نصف ليمونة


*

للرش:

* سكر بودرة

طريقة التحضير:

1-تحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، ضعي التفاح المبروش والسكر والقرفة وجوزة الطيب وعصير الليمون. قلبي المكونات حتى يلين التفاح ويصبح قوامه سميكاً (حوالي 10-15 دقيقة). اتركيه يبرد تماماً.

2-تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسميد والسكر والبيكنج باودر والقرفة والهيل والملح. أضيفي الزبدة المذابة واخلطي حتى تتشكل فتات.

3. أضيفي الحليب والبيضة تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة. لا تفرطي في العجن.

4. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل رقيق (سمك حوالي 1/2 سم).

5. وزعي حشوة التفاح بالتساوي على سطح العجينة.

6. لفّي العجينة على شكل رول محكم.

7. قطّعي الرول إلى شرائح سمكها حوالي 2-3 سم.

8. رتّبي شرائح المبروشة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.

9. أخبزي المبروشة في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

10. اتركي المبروشة تبرد قليلاً ثم رشيها بسكر البودرة وقدميها دافئة أو باردة.

نصائح:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من التوابل حسب رغبتك، مثل الهيل أو القرنفل.
* يمكنك استخدام نوع آخر من التفاح، ولكن تأكدي من أن يكون حامضاً قليلاً حتى لا تصبح المبروشة حلوة جداً.
* إذا كانت العجينة جافة جداً، أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب في كل مرة حتى تحصلي على قوام مناسب.
* يمكنك استخدام قالب دائري لعمل شكل دائري للمبروشة بدل الرول.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!