هناك طريقتان رئيسيتان لعمل الدونات السائلة (الكعك الإسفنجي المحشو) : إما باستخدام عجينة الكعك الأساسية، أو باستخدام عجينة دونات تُقلى ثم تُحشى. سأقدم لك طريقتين، الأولى أبسط:

الطريقة الأولى: دونات سائلة سهلة (باستخدام عجينة الكعك)

المكونات:

* 2 كوب طحين منخول
* 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
* ربع ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 كوب سكر
* 2 بيضة كبيرة
* 1/2 كوب حليب
* 1/4 كوب زيت نباتي
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الحشوة (حسب الرغبة):

* شوكولاتة ذائبة
* كريمة
* مربى
* كريم كراميل

طريقة التحضير:

1-تسخين الفرن: سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2-خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الطحين، البيكنغ باودر، والملح.
3-خلط المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخلطي السكر، البيض، الحليب، الزيت، والفانيليا.
4-دمج المكونات: أضيفي المكونات الرطبة تدريجياً إلى المكونات الجافة، واخلطي حتى تتجانس. لا تفرطي في الخلط.
5-صب العجينة: صبي العجينة في قوالب مافن مدهونة بالزيت أو مُبطنة بأكواب ورقية. ملأي القوالب تقريباً للنصف.
6-خبز الدونات: اخبزي الدونات لمدة 18-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
7-التبريد: اتركي الدونات تبرد تماماً قبل حشوها.
8-الحشو: املأي الدونات بالحشوة المفضلة لديك باستخدام كيس حلواني أو ملعقة صغيرة.

الطريقة الثانية: دونات سائلة مقلية ثم محشوة (أكثر تقليدية)

هذه الطريقة تتطلب مهارة أكثر في القلي، وتحتاج إلى وصفة عجينة دونات مقلية. ابحث عن "وصفة دونات مقلية" على الإنترنت وستجد العديد من الوصفات المفصلة. بعد قلي الدونات وتبريدها، يمكنك حشوها بنفس الطريقة المذكورة أعلاه.

نصائح:

* استخدمي قوالب مافن كبيرة الحجم للحصول على دونات أكبر.
* يمكنك إضافة شرائح الشوكولاتة أو المكسرات إلى العجينة.
* تجنبي فتح باب الفرن كثيراً أثناء الخبز حتى لا تنخفض درجة الحرارة.
* للحصول على دونات سائلة أكثر، قللي وقت الخبز قليلاً.


أتمنى أن تجدي هذه الطرق مفيدة! استمتعي بعمل دوناتك السائلة اللذيذة.