مكونات الحمص بالطحينية بسيطة وتتضمن بشكل أساسي :
*
الحمص المسلوق:
يمكن استخدام حمص مسلوق منزلياً أو من المعلبات. يُفضل استعمال الحمص المسلوق منزلياً لأنه يكون أكثر نكهة وطراوة.
* طحينة:
وهي أساس الصلصة، اختار طحينة ذات نوعية جيدة.
* ماء:
للتحكم في قوام الصلصة، يضاف الماء تدريجياً حتى الوصول للثقل المطلوب.
* عصير ليمون:
يضيف الحموضة والانتعاش للصلصة، كمية العصير تعتمد على الذوق الشخصي.
* ثوم:
يُضيف نكهة قوية، يمكن استخدام كمية قليلة أو كبيرة حسب الرغبة.
* ملح:
للتوابل، يُضاف حسب الذوق.
* كمون:
(اختياري) يُضيف نكهة مميزة للحمص.
* بقدونس مفروم:
(اختياري) للتزيين وإضافة نكهة خضراء منعشة.
بعض الوصفات تضيف أيضاً زيت زيتون، أو بابريكا، أو سماق، أو صوص الشطة حسب الرغبة.
التعليقات
اضافة تعليق جديد
| الإسم |
|
| البريد ( غير الزامي ) |
|
|
|
|
|
|
| لم يتم العثور على تعليقات بعد |