إليك وصفة لكيكة قدرة قادر، مع بعض الخيارات والتعديلات لتناسب ذوقك :

المكونات:

*

الكيكة:

* 2 كوب دقيق منخول
* 1 كوب سكر (يمكن تقليل الكمية قليلاً حسب الرغبة)
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب حليب
* 1/2 كوب زيت نباتي
* 2 بيضة كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* 1/2 كوب ماء ساخن (يُمكن الاستغناء عنه وإضافة المزيد من الحليب)

*

التغطية (اختياري):

* 1 كوب كريمة خفق
* 1/4 كوب سكر بودرة
* فواكه مجففة أو طازجة للتزيين (مثل: جوز الهند، الفستق، الكرز)
* شوكولاتة مبشورة (اختياري)

طريقة التحضير:

1-إعداد الكيكة: سخّن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهن قالب كيك بقطر 23 سم ورشّه بالدقيق.
2-إضافة المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
3-إضافة المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخلط الحليب والزيت والبيض والفانيليا.
4-دمج المكونات: أضف المكونات السائلة تدريجيًا إلى المكونات الجافة مع الخلط بلطف حتى تتجانس. لا تفرط في الخلط.
5-إضافة الماء الساخن: أضف الماء الساخن تدريجيًا مع الخلط الخفيف حتى يمتزج.
6-خبز الكيكة: اسكب الخليط في القالب المُعدّ واخبزه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويخرج السكين النظيف عند غرزه في المنتصف.
7-التبريد: اترك الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل أن تقلبها على رفّ شبكي لتبرد تمامًا.

8-التغطية (اختياري): اخفق الكريمة مع السكر البودرة حتى تتكثف. وزّع الكريمة على الكيكة المبردة. زيّن الكيكة بالفواكه أو الشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.

نصائح وملاحظات:

* يمكنك إضافة 1/2 كوب من الكاكاو البودرة للحصول على كيكة شوكولاتة.
* يمكنك استبدال الزيت بزبدة ذائبة (نصف كمية الزيت).
* تحقق من نضج الكيكة قبل إخراجها من الفرن باستخدام عود خشبي أو سكين.
* إذا كان الكيك يميل إلى التحمّر بسرعة من الأعلى، غطّي سطحه بورق قصدير خلال الدقائق الأخيرة من الخبز.


أتمنى أن تستمتع بصنع هذه الكيكة اللذيذة! أخبرني إذا كان لديك أي أسئلة أخرى.