هناك العديد من الطرق لعمل أومليت البيض بالخضار، إليك طريقة بسيطة وسهلة :

المكونات:

* 2-3 بيضات
* 1 ملعقة كبيرة حليب أو كريمة (اختياري، يجعل الأومليت أنعم)
* رشة ملح وفلفل أسود
* 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زبدة
* خضار حسب الرغبة (بصل مفروم، فلفل ألوان مفروم، طماطم مفرومة، سبانخ، مشروم، جبن، الخ.)

طريقة التحضير:

1-تحضير الخضار: اغسل الخضار وقطّعها إلى قطع صغيرة حسب رغبتك. يمكنك قليها قليلاً في مقلاة منفصلة قبل إضافتها للبيض للحصول على قوام مقرمش، أو يمكنك إضافتها نيئة مباشرة.
2-خلط البيض: في وعاء، اخفق البيض مع الحليب (إن استخدمت)، الملح، والفلفل جيداً حتى تختلط المكونات تماماً.
3-القلي: سخّن الزيت أو الزبدة في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة.
4-إضافة الخضار: أضف الخضار إلى المقلاة واتركها تتقلى قليلاً حتى تبدأ في النضج (إذا كنتِ قد قمتِ بتقليبها مسبقاً، فقط سخنيها قليلاً).
5-إضافة البيض: اسكب مزيج البيض فوق الخضار في المقلاة.
6-الطّهي: اترك البيض على النار حتى يبدأ في التّماسك حول الحواف. باستخدام ملعقة، ارفع حواف الأومليت برفق للسماح للبيض السائل بالتسرب إلى الأسفل.
7-طيّ الأومليت: عندما ينضج معظم البيض، ولكن لا يزال جزء منه طرياً قليلاً في المنتصف، اطوِ نصف الأومليت فوق النصف الآخر.
8-التقديم: اطهِ الأومليت لمدة دقيقة إضافية حتى يسخن بشكل متساوي. قدّم الأومليت ساخناً.

نصائح:

* استخدم مقلاة غير قابلة للالتصاق لتسهيل عملية الطهي والتقليب.
* لا ترفع درجة حرارة النار عالياً جدًا، لأن هذا سيؤدي إلى حرق الأومليت من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
* يمكنك إضافة أي نوع من الخضار التي تفضلها.
* يمكنك إضافة الجبن المبشور في آخر دقائق الطهي لإضافة نكهة مميزة.
* لتحضير أومليت أكبر حجمًا، استخدم عددًا أكبر من البيضات.


أتمنى أن تستمتع بوصفة الأومليت بالخضار!