لصنع كعكة شوكولاتة لذيذة، إليك وصفة سهلة ومتوسطة الصعوبة :

المكونات:

*

للكعكة:

* 2 كوب (250 جرام) دقيق منخول
* 2 كوب (400 جرام) سكر
* ¾ كوب (60 جرام) بودرة كاكاو غير محلى
* 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1 ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب (240 مل) حليب
* ½ كوب (120 مل) زيت نباتي
* 2 بيضة كبيرة
* 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
* 1 كوب (240 مل) ماء مغلي

*

للصوص (اختياري):

* 1 كوب (113 جرام) زبدة غير مملحة، طرية
* 3 كوب (360 جرام) سكر بودرة
* ½ كوب (60 مل) حليب
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير:

1-تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). دهني قالب كعكة بقطر 23 سم (9 بوصات) ورشيه بالدقيق، أو استخدم ورق زبدة.
2-خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق وبودرة الكاكاو والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح.
3-خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخلطي السكر، الزيت، البيض، والفانيليا حتى تتجانس.
4-دمج المكونات: أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة بالتدريج، واخلطي حتى تختفي الكتل فقط. لا تفرطي في الخلط.
5-إضافة الماء المغلي: أضيفي الماء المغلي تدريجياً مع الخلط المستمر. سوف يصبح الخليط رقيقاً.
6-خبز الكعكة: اسكبي الخليط في القالب المدهون، واخبزي لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند غرزه في وسط الكعكة.
7-التبريد: اتركي الكعكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل أن تقلبها على رف سلكي لتبرد تماماً.

8-تحضير الصوص (اختياري): اخلطي الزبدة الطرية والسكر البودرة والفانيليا في وعاء باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا. أضيفي الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على قوام ناعم. صبّي الصوص على الكعكة بعد أن تبرد تماماً.

نصائح:

* استخدمي بودرة كاكاو عالية الجودة لتحصلي على نكهة شوكولاتة أفضل.
* تأكدي من أن البيكنج باودر وصودا الخبز طازجة.
* لا تفرطي في الخلط، لأن ذلك قد يؤدي إلى كعكة صلبة.
* يمكنك تزيين الكعكة بالشوكولاتة المبشورة، أو الفواكه، أو الكريمة المخفوقة.

أتمنى أن تستمتعي بصنع كعكتك! أخبريني إن كان لديك أي أسئلة أخرى.