## طريقة عمل كيكة طبقات القرفة (سينابون)

هذه الوصفة تصنع كيكة سينابون لذيذة، ويمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة.

المكونات :

لكيكة القاعدة:

* 1 كوب (225 غرام) زبدة طرية
* 1 كوب (200 غرام) سكر أبيض
* 2 بيضة كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
* 3 أكواب (360 غرام) دقيق منخول
* 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب (240 مل) حليب

للحشوة:

* 1/2 كوب (115 غرام) زبدة طرية، مذابة
* 1 كوب (200 غرام) سكر بني فاتح معبأ
* 2 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة

للتغطية:

* 1 كوب (225 غرام) جبن كريمي طري
* 1/2 كوب (100 غرام) زبدة طرية
* 3-4 أكواب (360-480 غرام) سكر بودرة
* 1/4 كوب (60 مل) حليب
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير:

1. تحضير عجينة الكيك:

* سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
* ادهني صينية خبز مستطيلة (9x13 بوصة) بالزبدة ورشيها بالدقيق.
* في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفاً و رقيقاً.
* أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيداً.
* في وعاء آخر، امزجي الدقيق، بيكربونات الصوديوم، والملح.
* أضيفي المكونات الجافة تدريجياً للمكونات الرطبة، مع الخلط حتى تمتزج تماماً.
* أضيفي الحليب تدريجياً مع الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
* اسكبي العجينة في الصينية المُدهنة.

2. تحضير الحشوة:

* في وعاء صغير، امزجي الزبدة المذابة، السكر البني، والقرفة حتى تتجانس.
* وزعي خليط الحشوة بالتساوي فوق عجينة الكيك.

3. خبز الكيك:

* أخبزي الكيك لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج تماماً عند اختبارها بعود خشبي.
* اتركي الكيك تبرد تماماً في الصينية قبل إضافة التغطية.

4. تحضير التغطية:

* في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة حتى يصبح المزيج ناعماً.
* أضيفي السكر البودرة تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي.
* أضيفي الحليب والفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
* وزعي التغطية بالتساوي فوق الكيك المبرد.

5. التقديم:

* قطعي الكيكة إلى مربعات صغيرة وقدميها.

نصائح:

* يمكنك إضافة المكسرات المفرومة أو الزبيب إلى الحشوة.
* لتغطية أكثر سمكاً، يمكنك مضاعفة كمية التغطية.
* يمكن حفظ الكيكة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

أتمنى أن تستمتعي بصنع هذه الكيكة اللذيذة!