هناك العديد من وصفات كيك الجزر والقرفة، لكن إليك وصفة أساسية يمكنك تجربتها :

المكونات:

*

الجزر:

2 كوب جزر مبشور ناعم.
*

السكر:

1 ½ كوب سكر أبيض أو بني (للحصول على نكهة أقوى).
*

الزيت النباتي:

½ كوب زيت نباتي.
*

البيض:

3 بيضات كبيرة.
*

الفانيليا:

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
*

الدقيق:

2 كوب دقيق منخول.
*

بيكنج بودر:

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
*

بيكنج صودا:

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
*

القرفة:

1-2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (حسب الرغبة).
*

المكسرات:

½ كوب جوز أو مكسرات مشكلة (اختياري).
*

التزيين:

كريمة جبن أو صوص القرفة أو جوز محمص.

طريقة التحضير:

1-سخن الفرن على 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت). ادهن قالب كيك بقطر 23 سم (9 بوصة) بالزبدة ورشه بالدقيق أو استخدم ورق خبز.
2-اخلط المكونات الرطبة: في وعاء كبير، اخلط السكر، الزيت، البيض، والفانيليا جيداً حتى تمتزج.
3-اخلط المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلط الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والقرفة.
4-اجمع المكونات: أضف المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات الرطبة، واخلط حتى تمتزج فقط. لا تفرط في الخلط.
5-أضف الجزر والمكسرات: أضف الجزر المبشور والمكسرات (إذا كنت تستخدمها) واخلط برفق حتى تتوزع بالتساوي.
6-اخبز الكيك: اسكب الخليط في القالب المجهز واخبزه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيك.
7-اترك الكيك يبرد: اترك الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
8-زين الكيك: زين الكيك بكريمة الجبن أو صوص القرفة أو الجوز المحمص حسب رغبتك.

نصائح:

* يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الملح لتحسين طعم الكيك.
* إذا كنت تريد كيك أكثر رطوبة، أضف ملعقة كبيرة من الزبادي أو الحليب.
* يمكنك استخدام سكر بني داكن لتحسين النكهة وجعل الكيك أكثر رطوبة.
* تجنب فتح الفرن كثيراً أثناء الخبز، فقد يؤدي ذلك إلى هبوط الكيك.


أتمنى أن تستمتع بصنع هذا الكيك اللذيذ! دعني أعرف إذا كان لديك أي أسئلة أخرى.