هناك العديد من طرق عمل رز بالدجاج، إليك وصفة سهلة ولذيذة :

المكونات:

*

للدجاج:

* 500 غرام دجاج، مقطع مكعبات صغيرة
* 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعمًا
* 2 فص ثوم، مفروم ناعمًا
* 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
* 1 ملعقة صغيرة كاري (اختياري)
* 1/2 ملعقة صغيرة كركم
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
* ملح حسب الرغبة
* 1 كوب مرق دجاج (أو ماء)

*

للرز:

* 2 كوب أرز بسمتي، منقوع لمدة 30 دقيقة على الأقل
* 2 كوب مرق دجاج ساخن (أو ماء)
* 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي
* ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج:

* سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
* أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
* أضيفي الدجاج وقلبي حتى يصبح لونه بنياً.
* أضيفي الكاري، الكركم، الفلفل الأسود، القرفة (إن استخدمت)، والملح. قلبي جيداً.
* أضيفي مرق الدجاج، غطي القدر، واطهي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً.

2. تحضير الرز:

* في قدر منفصل، ذوّبي الزبدة أو الزيت على نار متوسطة.
* أضيفي الأرز المنقوع وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا قليلاً.
* أضيفي مرق الدجاج الساخن والملح.
* غطي القدر، واطهي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تماماً وتمتص كل السوائل.

3. التقديم:

* قدمي رز الدجاج ساخناً. يمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم أو الكزبرة.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الجزر، البازلاء، أو الفلفل الأخضر إلى الدجاج.
* للحصول على نكهة أقوى، استخدمي مرق دجاج منزلي الصنع.
* إذا كان الأرز ينضج بسرعة كبيرة، قللي النار.
* يمكنك استخدام نوع أرز آخر غير البسمتي، لكن قد تحتاجين إلى تعديل كمية الماء حسب نوع الأرز المستخدم.


أتمنى أن تجرّبي هذه الوصفة وتستمتعي بها! أخبريني إذا كان لديك أي أسئلة أخرى.