## طريقة عمل كيكة الجزر بالزبادي

تُعدّ كيكة الجزر بالزبادي من الكيكات اللذيذة والرطبة. إليك وصفة سهلة لتحضيرها :

المكونات:

*

الجزر:

2 كوب جزر مبشور (حوالي 3-4 جزرات كبيرة).
*

الزبادي:

1 كوب زبادي (أي نوع زبادي عادي).
*

البيض:

3 بيضات كبيرة.
*

السكر:

1 ½ كوب سكر أبيض أو بني (حسب الرغبة).
*

الزيت النباتي:

½ كوب زيت نباتي (مثل زيت الذرة أو دوار الشمس).
*

الطحين:

2 كوب طحين منخول.
*

بيكنج باودر:

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
*

بيكنج صودا:

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
*

القرفة:

1 ملعقة صغيرة قرفة.
*

الزنجبيل المطحون:

½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
*

القرنفل المطحون:

¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
*

المكسرات (اختياري):

½ كوب مكسرات مفرومة (مثل الجوز أو اللوز).
*

الزبيب (اختياري):

½ كوب زبيب.
*

التزيين:

كريمة جبن أو صوص كريمي حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1-تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك (مقاس 9x13 بوصة) بالزيت أو الزبدة ورشيه بالطحين، أو استخدمي ورق زبدة.
2-خلط المكونات الرطبة: في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، البيض، والسكر، والزيت النباتي جيداً باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي حتى يمتزجوا تماماً.
3-خلط المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلطي الطحين، البيكنج باودر، البيكنج صودا، القرفة، الزنجبيل، والقرنفل.
4-دمج المكونات: أضيفي تدريجياً المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة مع الخلط بلطف حتى تمتزج تماماً. لا تخلطي أكثر من اللازم.
5-إضافة الجزر والمكسرات (اختياري): أضيفي الجزر المبشور والمكسرات (إن كنتِ تستخدمينها) والزبيب (إن كنتِ تستخدمينه) إلى الخليط واخلطي بلطف.
6-صب الخليط في القالب: صبي الخليط في القالب المُحضّر.
7-خبز الكيكة: اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند غرزه في مركز الكيكة.
8-التبريد: اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها لتبرد تماماً على رف سلكي.
9-التزيين: زيني الكيكة بالكريمة أو الصوص حسب الرغبة.

نصائح:

* يمكنك استخدام سكر بني كلّه أو مزيج من السكر الأبيض والبني للحصول على نكهة مختلفة.
* يُنصح باستخدام جزر طازج مبشور للحصول على أفضل النتائج.
* لا تفرطي في خلط العجينة لتجنب الحصول على كيكة قاسية.
* يمكنك استخدام أنواع أخرى من التوابل مثل الهيل أو جوزة الطيب حسب الرغبة.
* يمكن حفظ الكيكة في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام أو في الثلاجة لمدة أسبوع.


أتمنى أن تستمتعي بصنع هذه الكيكة اللذيذة!